咖啡的名字究竟意味着什么？

　　

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

        我们在接触到咖啡豆时经常会看到譬如这样的描述：

　　

　　印度尼西亚 苏门答腊亚奇特区GAYO山脉 曼特宁 G1

　　

　　您是否经常有这样的疑问：

　　

　　1、咖啡生豆的名字当中都包含了哪些信息量?

　　

　　2、为什么有时候咖啡豆名称中庄园在前，有时候处理方式与等级的描述又穿插其中，它的命名规则究竟如何？是否有统一标准？

　　

　　3、如何从咖啡生豆的名字看到其等级？

　　

　　本文将深入解答究竟应该如何看待咖啡豆的命名，以及与您共同探索咖啡等级分级的奥秘。

　　

　　--咖啡的命名方式--

　　

　　G1、G2、G3、G4、AA、PB、SHB、SHG、EP、PLANTATION……你是否也曾困惑过这些究竟有什么不同？是否好奇他们究竟指代着什么？

　　

　　今天我们准备开始讨论我们平时购买到的咖啡生豆的命名方式。在这里，我们不谈论学院派的品种、科属等理论……我们想聊一聊与我们更为息息相关的常用咖啡描述。

　　

　　一款咖啡的名字当中可能会包含的讯息有：

　　

　　国家、产区、品种、处理法、豆目、豆形或豆色、瑕疵量、生豆密度、杯测质量……等等等等。

　　

　　因而要真正看懂咖啡的命名，我们不得不先进入——咖啡的分级与分类。

　　

　　---咖啡的分级与分类---

　　

　　为了使品质好的咖啡豆与品质差的咖啡豆能够区分开来，我们不得不将咖啡进行分级。咖啡分级通常会依据瑕疵率、豆目大小、海拔、生豆密度、处理标准等等来进行，因而更多情况下是综合多种标准来进行描述。

　　

　　事实上，每个国家由于历史原因、贸易利益、气候与地形等等各类因素而大相近庭。我们是不能够以统一的标准，相同的瑕疵计算方法，或单纯以海拔来论英雄比高低。也不能够以某国某等级与另一国某等级去进行比较，这都是错误而不客观的直接比较。

下面说说几个常见的咖啡等级划分

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）