美妙奇特的非洲本地的精品单品咖啡的口感以及风味越来越受大众的

　　如今非洲单品咖啡凭借其优质特色，在福州咖啡消费市场占据了一席之地。记者从福州多家咖啡馆了解到，喝单品咖啡的人越来越多，其中不少人选择了非洲单品咖啡。

　　业内人士认为，越来越多人喝单品咖啡，说明咖啡消费市场越来越成熟，消费者对咖啡的认识在不断提高。

　　非洲单品咖啡受宠

　　咖啡的制作方法有很多种，每一种制作方法做出来的咖啡在不同时期有其相应的忠实粉丝。如今，单品咖啡在福州越来越受到认可。

　　所谓单品咖啡，即用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成的纯正咖啡，饮用时一般不加奶或糖等其他原料，以便保留其独具特色的咖啡味道和口感。单品咖啡最常见的制作方法有手冲式、法压式、虹吸式、比利时式等。

　　在众多的单品咖啡种类中，来自非洲的单品咖啡正越来越受到人们的关注和认可，耶加雪菲和肯尼亚AA是其中两款咖啡代表产品。“在所有单品咖啡销售中，耶加雪菲和肯尼亚AA销售量占了近一半。”福州30ml咖啡馆的李颖说。福州生态良品咖啡也推出了3款非洲单品咖啡，其中两款是耶加雪菲和肯尼亚AA。据了解，在福州其他一些咖啡馆里，以这两款为代表的非洲单品咖啡也颇受欢迎。

　　目前非洲单品咖啡的价格比一般的单品价格更高，但价格因素并未降低消费者的消费意愿。福州五四路一家咖啡馆销售的肯尼亚AA咖啡每杯为58元，虽然价格高于店内销售的其他多数单品咖啡，但不少人在点单品咖啡时仍选择它。

　　高品质带来好享受

　　“虽然价格贵点，但它品质更高，味道独特，多花钱我也愿意。”钟情于肯尼亚AA的林先生说。

　　在福州30ml咖啡馆的李颖看来，耶加雪菲、肯尼亚AA口味各有特点，品质高，口味独特，是两者有市场的主要原因。“耶加雪菲是用日晒咖啡豆制作的，果酸中度，很适合女性，肯尼亚AA有巧克力味，口感很好，有厚重感，更适合男性。”李颖说。

　　由于未加入其他材料，单品咖啡保持了自身特色口味，让钟情于它的消费者十分认可。“单品咖啡受认可，说明咖啡消费群体的整体品鉴水平在不断提高。”福建啡凡精品咖啡学院郑默予说。

　　这两年来，越来越多的人加入咖啡培训大军中参与培训，这让咖啡消费群体的总体品鉴水平得以提高。据了解，在两三年前，如今喜欢喝单品咖啡的不少人还津津有味地品尝着速溶咖啡，正是通过培训，真正认识了咖啡，才懂得如何去品鉴一杯咖啡。

　　咖啡树源于非洲埃塞俄比亚，非洲独特的热带气候，造就了独具特色的咖啡味道和口感，这让越来越多懂得品鉴咖啡的人想试试，甚至是钟情于非洲单品咖啡。

　　据了解，目前在福州大多数咖啡馆都可以品尝到非洲单品咖啡，享受其独特的口感。

　　认识非洲咖啡

　　据了解，非洲很多个国家都盛产咖啡，其中以埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达、赞比亚、津巴布韦、南非、布隆迪等地的咖啡较为出名。

　　虽然同在非洲，但不同地方的咖啡有不同特色。埃塞俄比亚的许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香，风味既不浓烈，酸味也不甚明显，不适于深度烘烤。

　　肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500~2100米的地方，它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。

　　高质的赞比亚咖啡尽管味道略淡，但风味与肯尼亚咖啡相似，适于午后饮用。津巴布韦的咖啡口感柔滑，带有浓郁果香。

　　南非的咖啡生产主要在该国的东北部，其味道芬芳，酸度较小。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁，具有极佳的酸度。

　　文章来源于海峡都市报