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明日太阳计划是什么？Caravani产区介绍玻利维亚COE计划

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）玻利维亚位于南美洲的西部中心，面积为1,098,581平方公里，大约是蒙大拿州的三倍。安第斯山脉的两个山脉横跨玻利维亚西部，形成了该国三大地理区域：西部的山区高地和高原地区

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　　玻利维亚位于南美洲的西部中心，面积为1,098,581平方公里，大约是蒙大拿州的三倍。安第斯山脉的两个山脉横跨玻利维亚西部，形成了该国三大地理区域：西部的山区高地和高原地区，东部山坡的亚热带Yungas和温带山谷，以及横跨北部的热带低地。东部地区，被称为Oriente 1。

　　玻利维亚咖啡豆都集中生产在Yungas的农村地区，约有95％的种植。其他发展中地区包括圣克鲁斯，贝尼，科恰班巴，塔里哈和潘多。虽然存在商业农场和庄园，但政府土地改革已经征用了大部分大型土地，并将其重新分配给农村家庭。这些小块土地面积为1-8公顷，产出玻利维亚咖啡的85-95％，其中大部分是阿拉比卡咖啡，有机种植。

　　玻利维亚的【明日太阳计划】，也就是全面提升玻利维亚咖啡的计画，这需要投入大量的金钱与心力辅导小农，这包含技术支援、育种、修枝、采收等各项重要技术，并且以高价格收购小农的咖啡，让农民的收入与咖啡品质相同，进入好的循环。

　　玻利维亚最著名的产区是Caravani，这地方最著名的就是世界最危险公路被昵称为死亡之路的Yongas Road，1995年被美洲开发银行命名为“世界最危险的公路”。

　　过去三十年来，佩德罗罗德里格斯（Pedro Rodriguez）一直致力于将玻利维亚咖啡豆带到世界各地。虽然玻利维亚拥有种植精品咖啡最理想的条件，但多年的农业挑战与失败，让许多农民相信成功和繁荣的梦想是遥不可及的。为了正面迎战困境，佩德罗买下了他自己的土地，并将他的孩子送到农业学校学习，同时并建立了教育与示范的咖啡种植地。2014年，他推出了"明日太阳计划"，该计划的宗旨是教育种植者在有负责任的态度与经济永续的条件下，同时种植出高品质的玻利维亚咖啡豆。

　　玻利维亚拥有成为高品质咖啡生产商的所有成分，例如海拔高度，肥沃的土壤和持续的雨季。然而，崎岖的地形和缺乏基础设施和技术使收获后的质量控制成为一项具有挑战性的任务。发展机构的资金正在努力在农村地区建立加工设施，以便农民能够获得有助于确保优质豆类的资源，同时也为其产品增加价值。直到今日，有50多个咖啡小农加入了"明日太阳计划"。

　　与其他拉丁美洲国家（如巴西，哥伦比亚，哥斯达黎加和危地马拉）相比，玻利维亚生产的咖啡非常少量。特种咖啡行业在20世纪90年代和21世纪开始发展，当时外国援助资助的开发项目建立了咖啡水洗处理厂厂，并为农民提供如何正确收获和干燥咖啡的培训计划，以便只选择好的豆类，防止发酵和维持质量。这些咖啡培训项目的亮点是2004年至2009年在玻利维亚举办的优秀杯（COE）比赛。这个着名的项目都培训了农民的质量控制技术，并邀请国际咖啡评委每人选择最好的玻利维亚咖啡豆。Jorge Valverde是2007年至2009年玻利维亚COE计划的协调员。

　　不幸的是，玻利维亚COE计划在2009年竞争后被取消，因为玻利维亚国家政府非常反美，并且不希望美国国际开发署（USAID）为玻利维亚的任何更多发展计划提供资金，而且没有其他计划。为COE计划提供资金的资金来源。

　　前街咖啡建议用89-90度水来冲煮玻利维亚咖啡豆，干香是红茶、柑橘的香气，冲煮时感受葡萄柚、柳橙的酸香，牛奶滑顺的口感、尾韵则是蜜香红茶的香气。