巴拿马瑰夏种咖啡豆品种故事历史来源 手冲冲泡参数 风味口感特点

　　巴拿马瑰夏咖啡主要种植在巴拿马的西部奇里基省波奎特地区的高地上，而荣获各种奖项的特别咖啡是Hacienda La Esmerelda农场种植的Esmerelda Special，在Volcan Baru的山坡上海拔从1,450到1,700米（符合严格硬豆（SHB）标准）。巴拿马的瑰夏咖啡，有时也被称为艺妓或geisha，被认为是周围最独特的咖啡品种之一。甜美多汁的风味因其独特性和独特风味而广受欢迎。这种风味加上类似茉莉花香的花香吸引了消费者。

　　

　　是什么使这款咖啡如此受欢迎？

　　

　　你在咖啡中品尝到的各种风味元素以及每杯咖啡闻到的气味都是经过烘焙的，生长区域和咖啡品种的混合物。瑰夏品种在咖啡界具有相对较新的历史。在1930年代，这一品种被西方人“重新发现”。据信，由于瑰夏的分离，瑰夏的进化不受干扰，并且在基因上比目前市场上的其他植物都更接近原始的咖啡植物。在1950年代，该植物是从埃塞俄比亚的瑰夏村收集的，并通过肯尼亚和坦桑尼亚运往哥斯达黎加的研究机构。最终，在1960年代，它进入了巴拿马。多年以来，巴拿马的农民一直试图种植这种植物。但是，与其他品种不同，瑰夏的植物生长缓慢，产量约为其他咖啡品种樱桃的一半。这种植物还容易生病，对虫子和害虫的抵抗力很低。在海拔较低的农场，所生产的咖啡苦涩且不起眼，这使得艺妓品种成为昂贵的选择。在整个巴拿马大部分地区，瑰夏工厂都被变幻无常的植物所取代，后者提供的咖啡更加愉悦。唯一的保留者是巴拿马Boquete地区的Esmeralda庄园，大约四十年后，Esmeralda瑰夏咖啡进入了咖啡拍卖会，超出了所有人的期望。Esmeralda种植园上的一小撮瑰夏树种出产的咖啡豆具有现在闻名的独特珍贵香气。