咖啡调制：卡布奇诺咖啡的调制方法

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　　卡布奇诺(Cappuccino)——20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就象圣芳济教会修士所穿的深褐色道袍的颜色，而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士头上的小尖帽，即用修士的服饰名称Cappuccino来命名。

　　在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质

　　量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的，不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温，将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层白色液体，看起来就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好洒上少许切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去。这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。

　　原料：意大利冰咖啡1杯、冰块适量、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、肉桂粉少许。

　　做法：杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋转加入一层鲜奶油、1/2oz巧克力膏、再洒入少许肉桂粉。

　　特色：冰凉的风味，别有不同口感。香浓醇苦。适合餐后饮用。

　　关键：肉桂粉要选用等级高、味道温和者较好。咖啡的份量可少一些。

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　　不一样的心境品尝别样的咖啡

　　“咖啡”一词源于希腊，本意是“力量与热情”。咖啡给人一种炙热、燃烧的力量。当您不同的心境喝咖啡自然也会有不同的体会。有的人喜欢在心情平静的时候慢慢的品味咖啡，静静的思考;有的人贪图咖啡中的那一刻宁静;有的人更享受跟好友一同的欢愉。

　　在caffe pascucci ，不同的咖啡演绎不同的心情。玛琪雅朵是甜蜜的印记，一杯卡布奇诺甜中带苦，却又始终如一，仿佛在诉说着永恒的宣言、亘古不变的等待。相由心生，人心情的好坏也会影响咖啡的心情。同一杯卡布奇诺，在恋人的口中是无尽的甜蜜，而在失意者的手中也会变得清苦。与其说人心影响味道，不如说咖啡善解人意。同一杯咖啡，初品时味道浓厚，倘若聚会气氛骤变，稍加留心那就会发现，咖啡的味道也会因此而变。

　　万物相生相长，每一杯咖啡也会因为每一个独特的人而变得与众不同，每一杯咖啡经过caffe pascucci 的挑选与锤炼，也带有帕斯库奇咖啡独一无二的气质，古朴、纯粹、底蕴，感悟联翩。而在品味的过程中，味蕾在不断试探咖啡的气息，找到最喜欢的那一个点，与此同时，咖啡也在体会着饮着的心情，随着人的心情而升华，从无形到有形、再化为无形，真正修炼成为世间的一个精灵。