日本石光水洗耶加雪啡ABOL阿宝怎么冲_手冲水洗耶加参数推荐

发表于：2025-01-04 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月04日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这是一只由日本石光株式会社特选出来的顶级耶加雪菲咖啡，香气并不复杂，但是散发着以百香果柑橘为主的强烈香气，在烘焙时尤为明显，进入一爆便香气大胜。纯净度极高，无杂味，

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这是一只由日本石光株式会社特选出来的顶级耶加雪菲咖啡，香气并不复杂，但是散发着以百香果柑橘为主的强烈香气，在烘焙时尤为明显，进入一爆便香气大胜。纯净度极高，无杂味，回甘持续绵长，尾韵依稀的茶感...

【出品商】:日本石光株式会社

【地区】:埃塞俄比亚耶加雪啡

【等级】：G1

【海拔】:1600 - 2500米

【品种】:埃塞俄比亚原生种

【收获期】:11月- 1月

【处理方法】:水洗

【石光株式会社】--科普篇

石光株式会社是日本最大的生豆贸易商之一，以其遍布产区的品控人员和高质量著称。这次带来的这支由石光株式会社甄选的耶加雪啡G1不仅仅是超低瑕疵的代名词（G1出口标准要求生豆近乎0瑕疵，所以很多埃塞俄比亚的精品咖啡出口也拿G2编号，但是这批生豆瑕疵率低到超乎店主的想象）而且因为出口级别以瑕疵为分级依据不是以杯测味道为依据，所以经常市面上容易买到味道不好的耶加雪啡。但这个批次是由派驻当地的杯测师监管品控下的产物，保证低瑕疵的同时提供持续高水平的味谱。

以“ABOL”命名这个词并不是哪个地区的地名，而是埃塞俄比亚的咖啡典礼上要喝三杯咖啡，对最好的一杯当地人称为“ABOL”（第二杯TONA，第三杯BEREKA）。

因为该Yirgacheffe具有极佳的风味。因此借用“ABOL”的名字。采用30Kg麻袋装。

【品控规格】：

只采购品质优良的咖啡产区 Kocher 地区的原料

只采购拥有耶加雪菲咖啡香味的“A”规格的批次

只采购 ECX 的杯测等级为“精品 3 级以上”的批次原料入库后再进行杯测，高品质的批次再进行严格的筛选。之后还要进行瑕疵豆目标接近 0 的彻底的手选，这样才算最终完成。

规格：G1

Screen size：筛号 14 以上占 85%以上

海拔：1,900 米

花期：2——3 月

采收期：10——12 月

【耶加雪菲咖啡 ABOL G1 的处理过程】