云南咖啡初体验云南小粒咖啡庄园-丛岗庄园咖啡品测

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南丛岗庄园＃南园精品咖啡工作室＃耳挂云南系列＃中国咖啡初体验品种：少数民族焙度：浅中焙日：？粉况：鲜，甜香气刻度：平刀中研磨 11.7克 122.2ML，水温89度闷＝21s （下陷），总时

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‘云南丛岗庄园’

＃南园精品咖啡工作室

＃‎耳挂云南系列

＃中国咖啡初体验

品种：少数民族

焙度：浅中　焙日：？　粉况：鲜，甜香气

刻度：平刀中研磨　　

11.7克　122.2ML，水温89度　

闷＝21s （下陷），总时间约1：46s

闷滴：微微甜酸、微苦　

＃‎冲程：ｖ60，低水位，RSO23，短停5次，最外围共绕2圈，粉面积为主，有一股特别的清新香气。

＃‎初尝　微微苦（良），香甜带点特殊香气（近香料），口感中顺，微酸轻亮。

＃‎趋凉　微滑微似粉茶感，清新香浓＞香特浓飘香，清茶香感、味道＞甘，细甜尾韵，微微醇，越喝越甘醇，香气真的很强。

滤杯余：香浓，平顺清爽，微良苦甜。

二萃：清甜感，干净，清香，淡

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‘p-A+’

后段才显得茶味感，且是高级茶感，虽说味似茶，但喝起来还是咖啡的感觉，不是因为淡显得不像咖啡只像茶。那股特别的清香气真耐人寻味，闻到这香味真有点云南的感觉。对味道好奇再次二萃，点滴30ml也没坏杂味，真令人意外。

如果是用熟豆时间养成现研磨，这支豆子的味道肯定更棒。

2017-12-07 17:26:04

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