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威夷科纳Kona咖啡的分级法？不同等级的风味有什么差异吗？

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，威夷科纳Kona咖啡的分级法？不同等级的风味有什么差异吗？着名的夏威夷科纳(娜)咖啡主要分为Type1与而这两种之下还有若干等级指的是一般的扁平豆则属于圆豆由于科纳(娜)咖啡的处理精良在下列介绍中的都可列入精选咖啡【Type1】 ●科纳特优豆豆子的大

　　威夷科纳Kona咖啡的分级法？不同等级的风味有什么差异吗？

　　

　　着名的夏威夷科纳(娜)咖啡主要分为Type1与

　　

　　而这两种之下还有若干等级

　　

　　指的是一般的扁平豆

　　

　　则属于圆豆

　　

　　由于科纳(娜)咖啡的处理精良在下列介绍中的都可列入精选咖啡

　　

　　【Type1】

　　

　　●科纳特优豆

　　

　　豆子的大小：直径大于等于19/64英寸

　　

　　含水率： 9% ~ 12%

　　

　　缺陷豆(瑕疵豆) ：少于10个

　　

　　●科纳特级豆

　　

　　(1)豆子的大小：直径大于等于18/64英寸

　　

　　(2)含水率： 9% ~ 12%

　　

　　(3)缺陷豆(瑕疵豆) ：少于16个

　　

　　●科纳(娜)一级豆

　　

　　(1)豆子的大小：直径大于等于16/64英寸

　　

　　(2)含水率： 9% ~ 12%

　　

　　(3)缺陷豆(瑕疵豆) ：少于20个

　　

　　●科纳(娜)高级豆

　　

　　(1)含水率： 9% ~ 12%

　　

　　(2)缺陷豆(瑕疵豆) ：以重量计算，缺陷豆(瑕疵豆)不超过25%

　　

　　其中已发酵的豆子和黑豆不可超过总重量的5%

　　

　　【Type2】

　　

　　●科纳(娜)一级圆豆

　　

　　(1)豆子的大小：直径大于等于10/64英寸

　　

　　(2)含水率： 9% ~ 12%

　　

　　(3)缺陷豆(瑕疵豆) ：少于20个

　　

　　●科纳(娜)高级圆豆

　　

　　(2)含水率： 9% ~ 12%

　　

　　(2)缺陷豆(瑕疵豆) ：以重量计算，缺陷豆(瑕疵豆)不超过25%

　　

　　其中已发酵的豆子和黑豆不可超过总重量的5%

2018-06-11 14:43:54

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