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星巴克为什么会选危地马拉安提瓜咖啡豆？最负盛名的安提瓜咖啡

发表于：2025-03-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年03月28日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）安提瓜花神咖啡豆 Antiqua Flora 产地：危地马拉产区：安堤瓜Antiqua 生豆处里方式：水洗发酵、后段先日晒再低温烘干风味：中度口感，圆滑柔顺，花香味，微酸安提瓜在危地马拉产区最负盛名？

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安提瓜花神咖啡豆 Antiqua Flora

产地：危地马拉

产区：安堤瓜Antiqua

生豆处里方式：水洗发酵、后段先日晒再低温烘干

风味：中度口感，圆滑柔顺，花香味，微酸

安提瓜在危地马拉产区最负盛名？

安提瓜（Antigua）这个第一流的栽植区，主要原因是栽种咖啡位于高海拔的火山区且是被三座火山所围绕著，而且不像其他产区多少都受海风或是大湖区的高湿度空气吹拂，安堤瓜的独特微型地理形成她独特的风味。不论是海拔高度土壤气候条件都非常适合咖啡豆生长，尤其以位在火山区的安堤瓜，其成熟浆果般的香味，带出有如荔枝水果般的香味，入口后酸甜的滋味，令人回味无穷。

花神这支咖啡豆这么特别？

危地马拉花神咖啡豆由安提瓜产区内知名的处理厂制作出，该场得自一个知名的咖啡集团品牌拉米尼塔所授予的技术指导，从生豆的精选到管理控制品管严格，也因此拥有相当优的稳定品质。

还有一个原因，危地马拉比其他许多产咖啡的拉丁美洲国家保留了更多的传统Typica（铁毕卡）和Bourbon（波旁）品种的阿拉比卡咖啡树，这一事实，助于危地马拉安提瓜咖啡的风味。

危地马拉的花神咖啡这么好喝？

从嗅觉上香气充足饱满，花香甜香味十足，入口酸甜味觉层次细腻，酸质细致多变，可感受花香滞留在鼻腔，甜味佳，余韵强，并带有巧克力坚果甜与果酸甜，整体来，细腻中带多样的味觉变化。成熟果浆般的香气隐含著若隐若现的烟风味，口感滑顺、强烈且浓厚。

它那酸、甜和质感是多么地完美协调，有人就是愿意一辈子只喝危地马拉的咖啡。

干香：花香、高山冷杉香气、茶香、莓果、奶油、甜柠檬

湿香：焦糖、甜香、花香、榛果巧克力、茶香、杏仁、蜂蜜

啜吸：干净度佳、奶油般的油脂、茶香、甜莱姆、酸甜细腻、榛果巧克力、酸细致多变、花香明显、酸甜变化细腻、余味的甜巧克力与莓果酸甜不错。

2017-12-28 16:54:01

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