黄金曼特宁咖啡豆toba湖四周庄园特点与蓝山的区别

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，黄金曼特宁曼特宁跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻松就能体味到温和馥郁中的活泼因子，它那卓而不凡的口感迷惑了许多追求者。17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入到锡兰（即今天的斯里兰卡）和印度尼西亚。1877年，一次大规模的灾难袭击印度尼西亚

黄金曼特宁

曼特宁跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻松就能体味到温和馥郁中的活泼因子，它那卓而不凡的口感迷惑了许多追求者。17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入到锡兰（即今天的斯里兰卡）和印度尼西亚。1877年，一次大规模的灾难袭击印度尼西亚诸岛，咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树，人们不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡，而从非洲引进了抗病能力强的罗布斯塔咖啡树。今天的印度尼西亚是个咖啡产量大国。咖啡的产地主要在爪哇、苏门答腊和苏拉威，罗布斯塔种类占总产量的90%。而苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。这些树被种植在海拔750米到1500米之间的山坡上，神秘而独特的苏门答腊种赋予了曼特宁咖啡香气浓郁、口感丰厚、味道强烈、略带有巧克力味和糖浆味。

非常有趣的一点是，虽然印度尼西亚出产世界上最醇美的咖啡，而印度尼西亚人却偏爱土耳其风格的咖啡。

曼特宁产地

曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的「曼特林」最为有名。出产于Sumatra苏门答腊北部的精致的传统阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林东Lintong与曼特宁Mandheling出售到市场上。准确地说林东Lintong是指生长在位于林东行政区Toba湖西南部小片区域的咖啡。咖啡小种植区分散在一个高且波浪起伏的充满蕨被盖的黏土高原。Lintong林东咖啡非荫庇种植，不使用化学制品，几乎完全地由小私有者拥有。Mandheling曼特宁是更加广泛的称谓，包含Lintong林东咖啡和相似的条件下的Diari[首府Sidikalang]、Toba湖北部种植区。

曼特宁产区是在苏门答腊岛的南部。但由于早期他们会把收获的咖啡生豆转往棉兰，再出口。因此，就像摩卡一样，相当长一段时间苏门答腊咖啡往往也就等同曼特宁咖啡。然而，随着第三波精品咖啡的渐渐普及，苏门答腊北部的gayo，也就是亚齐省，中部的toba， SP bolon产区咖啡各有特色，因此现在官方则将曼特宁产区特指苏门答腊南部的曼特宁了。当然，按照过去的说法，曼特宁代表苏门答腊，并没有完全错误。可是如果连同了Java，苏拉威西岛印尼岛国，那的确是常识性的错误
曼系豆不舒服的阴郁和山药味在它的身上完全没有，二爆初的果香和甜感十足，像山楂一样甜酸。这种酸跟肯尼亚的清沏活泼所不同，它是粗闷的酸，似刚从山上摘下来的野果般的粗糙又鲜味。二爆密就完全没有酸，这支小粒黄金曼是半水洗的，既保留着日晒豆的果甜粘绸度，又结合了水洗的干净，这种口感的复杂丰富又是水洗豆所没有的。【特点】亚洲区的印尼苏门达腊林冬黄金曼特宁，是众多喝浓郁咖啡的爱好豆，一口喝下去如蜜汁般的甜味，带有轻柔的苦质！......产生了阵阵的甘甜香气跟喉韵，曼特宁的顶级产区就属林冬跟TOBA火山湖，阵阵的喉头号韵浓郁芳香，质感厚重、口感凝聚、圆滑爽口，此豆拥有很好的甜质及回甘的特性