喝防弹咖啡就能减肥？专家辟谣啦！错误饮用等于喝油！

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 喝防弹咖啡真能减肥？近一年来，防弹咖啡被炒得沸沸扬扬，资讯紊乱的情况下让许多民众误以为喝杯咖啡就能减肥，这是错误的观念。如果真想靠咖啡达到减重目的，必须先了解何谓生酮饮食，加上确实计算营养素，才能成功甩肉。

   

  营养师张瑞奇（Ricky）首先就防弹咖啡做说明，其由黑咖啡、椰子油或中链脂肪酸及草饲无盐奶油组成，构成拿铁的风味，就成分来看，便会发现其中含有油类，错误饮用势必会深陷爆卡危机。

   

  张瑞奇进一步解释，很多人会以为防弹咖啡就像酵素一样喝了会减肥，这是不对的观念，因为减重功臣是生酮饮食而非防弹咖啡，这杯咖啡只是生酮饮食中的一餐，这种减肥法是利用油脂当作主要能量来燃脂，进而产生副产物酮体，将身上的肝糖使用完毕和脱水，借此达到甩肉效果；食物摄取的比例上油脂占7成、蛋白质只有2成或者适量，而碳水化合物几乎没有。

   

  ▲生酮饮食，肉排，牛排，肉，芦笋。

   

  ▲若想靠防弹咖啡达到减肥效果，必须搭配生酮饮食。

   

  那如果正在实施生酮饮食，怎样的比例才能调出最好的防弹咖啡呢？Ricky表示比例并没有强制，完全按照个人喜好，以他自己举例，最棒的比例是黑咖啡260c.c.＋15c.c.的椰子油再加上20——25克的草饲无盐奶油，打在一起后，可以用摇的或者是把它打成奶泡，喝起来会很像拿铁且非常顺口。切记不要再加牛奶豆浆因为它会沉积变成一块一块的，反而会不好喝。

   

  最后，营养师提醒，防弹咖啡只是生酮饮食的其中一种代餐，所以如果民众属一般饮食，喝下防弹咖啡就等于多摄取油脂，长期累积下来不仅有爆肥的可能，也会导致心血管疾病，建议真要喝的话必须配合生酮饮食，才是最正确的做法。