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想买进口纯咖啡豆能推荐一下买什么牌子吗？为何反倒要找小豆商？

发表于：2024-12-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）从负责管理咖啡豆进口的单位财政部关税总局查询到相关的资料，针对其中未经烘焙的咖啡生豆以及烘焙过的熟豆，将近十年来的资料约略整理如下：咖啡生豆进口统计 1999年 3349 200

咖啡，红酒，茶三类是风味食品,中国的咖啡豆产量不足世界的1%,因此，大部分咖啡豆都是进口的。如果是抱着对风味不抱太高的希望的分享态度买一些品牌豆，试一试无妨，你计划是要买一包咖啡给懂喝咖啡的人，还是请放弃在大型商超里选购咖啡豆吧。

不管是意式还是单品咖啡，咖啡豆的最基本的选购原则只有一个：新鲜烘焙。星巴克也好，或者是超市也好，只要注意一下烘焙日期，大多是数月前的产品，咖啡是咖啡豆烘焙而成，烘好的时间越久它的香味流失越多，尽管一些品牌采用了各种保鲜技术（如充氮气），几个月的豆子一定是香味散发的很多了，一些大牌的咖啡豆以使得能够保存的时间长一些，也会把豆子烘得深一些，换言之，风味失去得更多。

除了新鲜以外，不管是产自哪个国家的咖啡，如果能找到豆子的三个信息：品种，海拔，处理方式。如果售卖者能够注重咖啡豆的这三个要素，其实出来的豆子都不会差，另一方面，越能确认的产区越小，自然也会越好，比如，产自埃塞俄比亚西达摩省汉贝拉的花魁咖啡豆，大部分情况下相信要比埃塞俄比亚咖啡豆品质要更高。

以下，推荐几个新鲜烘焙精品咖啡豆品牌。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

明谦：去拜访过，明谦有一个大的特色就是，品牌做得牛。但是咖啡的话，哈，聊聊别的哈。这其中素铁皮起到很大的作用。这中国，你要是能招到会设计，又爱咖啡，然后又愿意跟着你干的人，确实不容易，这点还是很佩服中顺的。https://shop36409483.taobao.com

珈露梦：据说是日本人开的，但是日本人做事跟别的国家的人总是不一样，总是自成一派，并非国际上通用的评测标准，所以烘焙方式并不主流。

质馆：并不了解，但刚搜索了一下，看到满屏的咖啡师资历我就很无语……亲，能有点咖啡店的调性吗？https://zhiguansp.tmall.com

黑法师：也没听说过，也查了一下，您可以喝着玩玩，但想进阶想喝到更好的咖啡，您可以放弃这家了。

豆叔：这是在营销上花的心思比在咖啡上花的心思更多的咖啡店。让人意外的是，销量还是一般……https://doushu.tmall.com

Fisher coffee：这个还可以，略贵了一点。https://shop33121581.taobao.com

17度咖啡：推荐给刚入门的朋友，价格不贵，性价比高。