咖啡吧管理规章制度之－吧台管理制度

　　以下内容尽供参考，请结合实际适当修改!

　　G、吧台管理制度

　　1、卫生清洁，吧台面无灰尘污迹，酒架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具无水渍。备品摆放整齐，抽屉内物品归类，禁止存放私人物品。

　　2、及时出库，补充售卖物品，保证营业需要。

　　3、微笑面对客人见客人主动问好。

　　4、及时清洗客人用过的杯具，使茶杯无水渍手印，另进行消毒。时报损保修小故障。

　　5、营业日报表准确，帐物相符。

　　6、对吧台内设备了如指掌，保证吧台内照明设备物品的使用，损坏及2小时内修复，大故障24小时之内修复。

　　7、营业结束，做好盘点工作，锁好备品柜，关闭相关电器设备。

　　8、接听电话"您好，界。空间有事请吩咐"仔细倾听，做好记录。

　　9、吧台内物品不允许外借。

　　10、负责客人贵重物品寄存。

　　11、节约成本，避免浪费(未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品)。