导航：拿铁咖啡 > 精品咖啡豆 >

世界五大顶级阿拉比卡咖啡豆产地肯尼亚咖啡豆手冲单品咖啡风味

发表于：2024-12-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月23日，世界五大顶级咖啡豆产地你都知道哪几个？世界咖啡主要产区分为五大区，分别为中美洲及加勒比亚区、南美洲区、非洲区、印度洋及亚洲区、澳洲及太平洋边缘地区。肯亚位于东非，肯亚咖啡的特点是带有比较强烈的水果香味和果酸味，浓厚的口感中还带有些酒香。肯

有时候是不得不承认，非洲就是人们常说的“别人家的孩子”。为什么，因为非洲作为全球知名的咖啡产区，出口着全球众多咖啡迷爱得不行的精品咖啡，无论是水洗、蜜处理还是日晒，甚至现在崭新处理法的厌氧发酵豆有不错的口碑！而肯尼亚的咖啡就以水洗的酸香口感占据别人心中的一席之地，那么今天来为大家分享关于肯尼亚水洗咖啡的冲煮教程！

世界五大顶级咖啡豆产地你都知道哪几个？世界咖啡主要产区分为五大区，分别为中美洲及加勒比亚区、南美洲区、非洲区、印度洋及亚洲区、澳洲及太平洋边缘地区。肯亚位于东非，肯亚咖啡的特点是带有比较强烈的水果香味和果酸味，浓厚的口感中还带有些酒香。肯亚咖啡豆大多栽种于西南部及东部的高原地区，种的品种全部都是阿拉比卡种，全为水洗咖啡，常见的咖啡有波旁（Bourbon）、提比加（Typica）、肯特（Kents）、卢里11（Riuri 11）等四个品种。肯亚咖啡浅烘焙的味道有人评为像水果茶。肯亚(Kenya) 知名代表性咖啡: 肯亚AA。肯亚AA颗粒饱满，口感丰富浓厚，受到很多咖啡爱好者的好评。

　　肯尼亚精品咖啡

　　肯尼亚位于非洲东部，与咖啡发源地埃塞俄比亚接壤。肯尼亚精品咖啡如今享誉世界，主要有以下几点原因：

　　1、培育机制的建立。1883年，英国从留尼汪岛将咖啡带入肯尼亚，1922年，肯尼亚建立史考特农业实验室（Scott Labs，SL28 SL34因而得名）从事咖啡种植研究工作，成立后的10多年间，实验室从42种咖啡里选育出此适合产区种植的SL28和SL34，为咖啡产业的发展提供了良好的开端。

　　2、政府的重视。1931年，成立肯亚种植者合作联盟与肯亚国家咖啡委员会，从民间和国家层面指导咖啡产业的发展。1937年，成立内罗毕咖啡交易所，开始肯亚咖啡的拍卖制度,好咖啡有好价，为咖啡的价格定下了基调。特别是今年肯尼亚农业部启动了15亿先令的咖啡振兴计划。

　　3、分级制度的确定。肯尼亚是以咖啡豆颗粒大小及杯测结果区分等级。根据咖啡豆的大小、形状和硬度，由高至低为AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T。针对AA级和AB级这两个等级的咖啡生豆，加入了杯测结果的特别分级（非肯尼亚国家官方认定，出口商制定），由高到低依次为 TOP、PLUS（+）、FAQ。

　　4、K72处理法。肯尼亚精品咖啡特有的酸质与其出色的处理法有很大的关系。一般水洗处理法，筛选成熟度高的咖啡果实，去果皮果肉后，浸泡水槽发酵去除果胶，这一过程很少超过36小时，但肯尼亚的发酵时间长达72小时。之后就拿去晾晒直至含水率到12%。