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巴西顶级达特拉庄园水洗旭日东升咖啡风味生豆描述

发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）风味叙述：柑橘、杏仁、巧克力、葡萄柚、奶油巴西顶级达特拉庄园旭日东升半水洗品种：波旁Bourbon、卡杜拉Caturra 产区：MinasGerais米纳斯-吉拉斯地区海拔：1000 - 1100m 采收时期：6月-9

　专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）
　风味叙述：柑橘、杏仁、巧克力、葡萄柚、奶油

　　巴西顶级达特拉庄园旭日东升半水洗

　　品种：波旁Bourbon、卡杜拉Caturra

　　产区：MinasGerais米纳斯-吉拉斯地区

　　海拔：1000 - 1100m

　　采收时期：6月-9月

　　处理方式：半水洗处理法

　　生豆的外观越翠绿表示水份越多，

　　烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，

　　建议烘焙前先降低水分(可日晒几日或使用除湿机)

　　泛白的部份越多表示水份越少，

　　有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，