星巴克的发展历史 解析世界咖啡第二波热潮的历史缘由

　　星巴克

　　美国第一家咖啡馆是1691年在波士顿开业的伦敦咖啡(London Coffee House)。后来世界上最大的咖啡专卖店也诞生在波士顿，它成立于1808年，不幸的是10年之后毁于一场大火。

　　美国人在餐饮业创造了许多连锁经营的奇迹，比如众所周知的麦当劳、肯德基、必胜客等著名的连锁经营品牌，但谁也不会想到，在短短20年的时间里，星巴克创造出另一个童话般的辉煌。如今，当你走到世界上很多现代都市中，都会看到一个绿色的圆形图标，标志上是一个女神的图案，微笑着对你诉说着一个来自美国的奇迹。

　　对于爱喝咖啡的人来说，星巴克(Starbucks)是一个耳熟能详的名字，它最早来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼·梅尔维尔的经典著作——《白鲸——莫比·迪克》的主人公。1971年，杰拉德·鲍德温和戈登·波克在美国西雅图开设第一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司。1987年，霍华德·舒尔茨(HowardSchultz)斥资400万美元重组星巴克，推动了星巴克向意式咖啡馆的转型，并完全以自己的理念来经营星巴克，为公司注入了长足发展的动力。

　　星巴克咖啡在美国和加拿大的学生和城市白领中非常流行。除咖啡之外，星巴克也提供诸如茶(不管热的还是冰的)，陷皮饼，蛋糕等。有些星巴克店甚至位于超级市场，书店这样的本地商店里(星巴克公司并没有经营这些超级市场或者书店)。一般来说，星巴克咖啡的价格不会高于其他竞争者。到2006年2月为止，星巴克在全球范围内已经有超过9000家连锁店，分布在在北美洲、拉丁美洲、欧洲、中东和环太平洋地区。

　　星巴克商标

　　前两种版本

　　星巴克的商标有2种版本，第一种版本的棕色的商标由来是由一幅16世纪斯堪地那维亚的双尾美人鱼木雕图案，她有赤裸乳房和一条充分地可看见的双重鱼尾巴。

　　后来星巴克被霍华·萧兹先生所创立的每日咖啡合并，所以换了新的商标。

　　第二版的商标，沿用了原本的美人鱼图案，但做了些许修改了，她没有赤裸乳房，并把商标颜色改成代表每日咖啡的绿色，就这样融合了原始星巴克与每日咖啡的特色的商标就诞生了。

　　目前位在美国西雅图派克市场的“第一家”星巴克店铺仍保有原始商标，其内贩售的商品也多带有这个商标。这所谓的第一家事实上已经迁离原址，虽然仍在派克市场街上。

　　第四次更换

　　星巴克商标四代版本图 2011年1月5日，全球最大咖啡连锁店星巴克宣布更换沿用了19年的商标。星巴克效法苹果和Nike等品牌的无字标志，将旧标志的“STARBUCKS”(星巴克)和“COFFEE”(咖啡)字样悉数移除，原来的长发魔女图案则放大，成为唯一的识别符号。

　　参考资料：

　　天天营养网，《美国的咖啡馆和星巴克》，http://www.51ttyy.com/zt/kf/kfg/200606/65892.shtml