精品咖啡世界发展史 咖啡的一路走来
发表于:2024-11-09 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月09日,埃塞俄比亚过去把咖啡果实剁碎用油捏成丸子,当作食物食用。这种做法传到阿拉伯,将咖啡种子剁碎煮过、加入香料,就成了苏丹咖啡(Cafe ala Sultana),这是历史上最早的咖啡饮品。 土耳其咖啡以类似长柄勺的器具(Ibrik)冲煮,这种传统煮法能使深度烘焙的咖啡
埃塞俄比亚过去把咖啡果实剁碎用油捏成丸子,当作食物食用。这种做法传到阿拉伯,将咖啡种子剁碎煮过、加入香料,就成了“苏丹咖啡”(Cafe ala Sultana),这是历史上最早的咖啡饮品。
土耳其咖啡以类似长柄勺的器具(Ibrik)冲煮,这种传统煮法能使深度烘焙的咖啡更加浓厚。今天意大利使用浓缩 咖啡机 冲煮咖啡,这是威尼斯商人将土耳其咖啡的煮法传入意大利后加以改良的结果。
意式咖啡的烘焙度较土耳其咖啡浅,传入法国后称为法式咖啡,烘焙度又再浅了一点。之后传入其他国家,因而有了德式咖啡、美式咖啡等,烘焙度也越来越浅。喝咖啡在阿拉伯与土耳其是具有宗教意义的。随着烘焙度越来越浅,咖啡逐渐成为如茶一般的大众饮料。
2014-12-08 17:17:09
精品
咖啡
世界
发展史
一路
走来
埃塞俄比亚
过去
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
精品咖啡豆
手冲咖啡和咖啡机区别
云南咖啡
咖啡豆
手磨咖啡
耶加雪菲
咖啡
咖啡网
瑰夏咖啡
花魁咖啡
精品咖啡豆
手冲咖啡和咖啡机区别
云南咖啡
咖啡豆
手磨咖啡
耶加雪菲
咖啡
咖啡网
瑰夏咖啡
花魁咖啡
- 上一篇
欧洲咖啡文化 精品咖啡文化常识
当欧洲人第一次接触到咖啡的时候,他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒,当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候,他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 现在的欧洲,咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了,从咖啡进入
- 下一篇
多米尼加 皇后庄园AAA(Dominican Republic, Queen Estate, Grade
多尼米加共和国是中美,加勒比海上的海岛国家之一,与海地毗邻。和很多中美国家一样,多米尼加也同样经历过贫穷和动荡,在18世纪以后,进行民主选举,国家进入稳定发展时期,咖啡种植也不断提高。在多米尼加最好的咖啡生产地区是Barahona,这里的咖啡颗粒饱