咖啡市场竞争激烈,雀巢如何保住行业老大地位?

竞争日益激烈

雀巢面临全方位竞争，但是 JAB 的崛起给雀巢施加的压力应该是最大的。

JAB 由德国亿万富翁 Reimann 家族控制，旗下品牌包括 Jacobs，Douwe Egberts，Caribou 和 Keurig。迅速扩张的 JAB也被人拿来和私募基金 3G Capital 比较，3G Capital 正是英博百威收购另一家啤酒业巨头 SABMiller 的幕后推手。(详见《华丽志》报道：啤酒界千亿美元惊天并购案达成：百威英博收购SABMiller，总揽224个品牌)

雀巢的董事长曾指责 3G Capital “搅局”食品行业，3G Capital 合并组建卡夫亨氏集团(Kraft Heinz) ，旗下拥有 Maxwell House 和 Gevalia 等美国咖啡品牌 。

雀巢 CEO Paul Bulcke 表示他并不惧怕竞争，对消费者来说，商家之间的竞争会帮助消费者获得更周到的消费体验。

雀巢去年咖啡销售收入超过了 150亿美元，很大程度上得益于 Nescafe 的全球知名度，Nescafe 也被誉为除了可口可乐和百事可乐之外，最有价值的饮料品牌。

雀巢咖啡的执行副总裁 Patrice Bula 在 5月向投资者说道：“这些成就都很了不起，但都是过去的事了。规模大并不意味着发展迅速，也不意味着在未来能吸引更多的消费者。”

荣耀已成过去

在收购美国胶囊咖啡公司 Keurig Green Mountain 之后(详见《华丽志》报道：德国投资控股集团 JAB 139亿美元收购 K-cup 单杯咖啡生产商 Keurig)，JAB 已经拥有胶囊咖啡市场的最大份额，这是该公司增速最快、最盈利的部分。

封闭的零售系统是 Nespresso 确保行业领先利润率的保障，消费者只能在咖啡店或者网上购买 Nespresso 咖啡胶囊。但是目前有 210家竞争对手生产与 Nespresso 胶囊咖啡机兼容的胶囊咖啡，星巴克也将会推出自有品牌的咖啡机，Nespresso 的利润率面临挑战。

Vontobel分析师 Jean-Philippe Bertschy 说道：“Nespresso 将面临严峻挑战：在大力开展营销活动、扩张门店的同时，如何保持他们极高的利润率。”

Patrice Bula 表示 Nespresso 计划在 2020年之前每年在超过 20个新国家增开 50家精品店，大部分店铺将位于拉丁美洲。Nespresso 最近还推出了数字化的咖啡胶囊自动售卖机。

Nescafe Dolce Gusto 在巴西建造了一家新工厂来促进增长，这也是 Nescafe Dolce Gusto 第一次在欧洲以外的地方设厂，同时雀巢推出了一些特调牛奶咖啡饮品，以及用稀有咖啡豆制作的高档咖啡，售价更高。雀巢公司也在向新的国际市场提供饮料，比如用越南流行的鱼酱制成的 Coffee Viet，用中东地区豆蔻制成的 Nescafe Arabiana