新型小面积咖啡馆，咖啡馆发展新趋势

 熟悉星巴克咖啡店的人都知道，星巴克的秘诀是在人员密集的一线商圈开店，靠量大取胜。但近年来，尽管国内优质商业地产项目为吸引客流，以商场头位、减免租金、补贴装修费、排他协议等优惠政策向星巴克伸出橄榄枝，星巴克利润空间仍在逐年递减，症结在于日益增长的租金成本和人工成本开销。星巴克如此，其他独立的咖啡店更是举步维艰。一线商圈租金太贵、二线街角客流没有保障，咖啡馆发展的突破口在哪里呢？

 

  现在，咖啡已成为品质生活代名词。到处可见白领们和三五知己，端着咖啡杯在沙发闲聊，他们一般不愿意走太远，他们需要的只是一个短暂放松的空间，帮助他们迅速“充电”，投入新的工作中。国内的商业楼宇、酒店、学校、医院等大堂，每天聚集了办公、消费的巨大人流。但大堂空间除了用作前台接待和企业介绍外，几乎没有太大的功能性作用。空旷的闲置空间，俨然隐藏着一个巨大的商机。所以利用工作地点的闲置空间进行改造成为咖啡馆是一个不错的选择。这样可以以投入低、占地面积少的预制式模块化咖啡操作柜台，灵活轻便地嵌入任意物业闲置空间，为消费者提供便利的品质生活体验，提高原有物业闲置空间坪效比，使物业从原有单一的消费场景向复合业态发展。

 

  同时这样的小型咖啡馆也可以拓展到电影院、银行等场所，这样的跨界合作的营销组合将让顾客、投资方、咖啡馆三方获益。