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咖啡豆的烘焙曲线咖啡豆的煎焙大致可分为轻火、中火、强火三大类

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，咖啡豆的煎焙大致可分为轻火、中火、强火三大类，而这三种煎焙又可细分为8个阶段，如表所示。煎焙程度特征使用方式三阶段 1.light 最轻度的煎焙，无香味检验用轻火 2.cinnamon 一般的煎焙程度，留有强烈的酸味。豆子呈肉桂色美西式 3.medium 中度煎焙

咖啡豆的煎焙大致可分为轻火、中火、强火三大类，而这三种煎焙又可细分为8个阶段，如表所示。

　　煎焙程度特征使用方式三阶段

　　1.light 最轻度的煎焙，无香味检验用轻火

　　2.cinnamon 一般的煎焙程度，留有强烈的酸味。豆子呈肉桂色美西式

　　3.medium 中度煎焙。香醇、酸味适中用于综合式咖啡中火

　　4.high 酸中带苦日式、欧式咖啡中火(稍强)