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到底什么是烛芒？

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）到底什么是烛芒？国家：埃塞俄比亚产区： 90+SNNP, Sidama(西达莫) 海拔：1750-2000 公尺处理方式：日晒处理法品种：埃塞俄比亚原生种浅烘焙风味：花香气、油桃、热带

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到底什么是烛芒？

国家：埃塞俄比亚

　　

　　产区： 90+SNNP, Sidama(西达莫)

　　

　　海拔：1750-2000 公尺

　　

　　处理方式：日晒处理法

　　

　　品种：埃塞俄比亚原生种

　　

　　浅烘焙

　　

　　风味：花香气、油桃、热带水果、黑莓、蓝莓、李子、奶油、肉桂

　　

　　酸度：中高

　　

　　90+的豆子跟一般精品豆命名方式不同，取名是由风味概念开始再到产区与合作农庄。

　　

　　随Ninety Plus 90名声大噪，埃塞俄比亚西达莫的烛芒火热程度以媲美同为90+旗下的

　　

　　烛芒，在当地方言是「best approach」之意，烛芒迷人水果调性继承传统日晒赋予迷人香气，圆润饱满回味绵长甜蜜生津的果酸。在日晒处理下，极难口感乾净纯粹，而烛芒有水洗豆明亮、又有日晒豆温柔，复杂花香和层次分明的果酸交相辉映。

2018-06-07 12:16:55

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