耶加雪啡风味特点产地区研磨刻度处理法口感庄园介绍
发表于:2024-11-02 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月02日,耶加雪啡风味特点产地区研磨刻度处理法口感庄园介绍 日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准,曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子,日晒过程又再剔除破损或发霉的果子,两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆,含水量降到12%,再将变
耶加雪啡风味特点产地区研磨刻度处理法口感庄园介绍
日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准,曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子,日晒过程又再剔除破损或发霉的果子,两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆,含水量降到12%,再将变硬的果肉、果胶层、豆荚一并以刨除机刮干净,取出咖啡豆还要经过密度与豆色检测。淘汰缺陷豆后,最后再由工人以肉眼挑除漏网的瑕庇豆,层层把关筛选,造就了耶加雪啡日晒豆的洁净脱俗,并有浓郁的迷人果香
耶加雪菲是座小镇,海拔700-2100公尺,是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地,古语“耶加”(Yirga)意指“安顿下来”,“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。这里咖啡的生产方式与风味太突出,致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣,至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。
耶加雪菲是座小镇,海拔700-2100公尺,是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地,古语“耶加”(Yirga)意指“安顿下来”,“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。这里咖啡的生产方式与风味太突出,致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣,至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。
最初,耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种,后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成,大体包括:哈福沙,哈马,比洛亚。
埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。
埃塞俄比亚的耶加雪啡(Yirgacheffe 也有译作耶加雪菲)咖啡,是当今世界上最具风味独特性的其中一款咖啡豆:有着强烈扑鼻的花香,柠檬香,酸质浓郁却柔软宜人,口感润滑。
好似苏州的小家碧玉,虽身形娇小,却是温婉秀气,甜美可人,不着任何修饰也能吸引万千宠爱。中度烘焙下耶加雪啡有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,柔和的果酸及柑橘味,口感清新明亮
2016-11-26 15:12:57
耶加
雪啡
风味
特点
地区
研磨
刻度
处理
口感
庄园
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
云南咖啡
咖啡
咖啡豆
花魁咖啡
咖啡网
瑰夏咖啡
耶加雪菲
精品咖啡豆
手磨咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
云南咖啡
咖啡
咖啡豆
花魁咖啡
咖啡网
瑰夏咖啡
耶加雪菲
精品咖啡豆
手磨咖啡
- 上一篇
阿锐恰aricha日晒耶加雪菲咖啡口感
阿锐恰aricha日晒耶加雪菲咖啡口感 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福沙Harfusa,哈
- 下一篇
耶加雪菲g1水洗咖啡豆的口感庄园品种产地区处理法特点介绍
耶加雪菲g1水洗咖啡豆的口感庄园品种产地区处理法特点介绍 Chelba合作社的处理厂主要处理来自周边农户采收的咖啡果实。在处理咖啡果实之前,Chelba都会要求农民按照严格的标准采摘咖啡果实,他们只采摘成熟的红色果实。对于精品咖啡来说这是个非常关键的品质
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 耶加雪啡咖啡是什么品种?耶加雪啡咖啡豆的风味特点口感价格介绍
- 耶加雪菲(Yirgacheffe)是什么咖啡品种 耶加雪菲咖啡豆风味特点故事
- 耶加雪菲美式和普通美式咖啡的口感区别 耶加雪菲咖啡豆品尝方法
- 耶加雪菲咖啡与普通美式咖啡的区别 耶加雪菲咖啡豆介绍
- 耶加雪菲日晒阿瑞恰咖啡豆研磨度粗细水温调整步骤教学
- 埃塞俄比亚耶加雪菲挂耳咖啡冲泡注水手法教程粉水比参数
- 水洗耶加雪菲咖啡风味特点介绍 耶加雪菲咖啡豆口感如何
- 埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆产地介绍 耶加雪菲咖啡好喝吗
- 耶加雪菲冲出来酸 耶加雪菲咖啡豆冲煮参数粉水比调整