土耳其咖啡：揭开特殊且神秘面纱 享受当地浪漫咖啡文化 咖啡占卜

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• 特殊的咖啡锅／壶

  　　

  　　咖啡壶Ibrik／Cezve像是一个铜制的壶且附有一条长柄，在早期的台湾非常难以寻找，在近年来网路购物较为方便下购买相对容易，如亚马逊Amazon、Ebay、乐天或是知名的咖啡品牌Kalita也有制造土耳其咖啡壶Ibrik。在造型上有可能因为各种不同厂牌所制造而有各式各样的装饰，很多漂亮的像是艺术品，也拥有中东神秘面纱的气息，材质分为铜、不锈钢等，因为要用「煮」的，所以也要考虑材质上传导热的速率或是清洁等。

  　　

  　　为什么要喝土耳其咖啡？

  　　

  　　让身心慢下来

  　　

  　　土耳其咖啡需要细心慢煮以及准备好器材，并不是随冲即用的饮品，在忙碌的社会生活中，让身心慢下来冲煮土耳其咖啡让身心充电再出发。

  　　

  　　训练耐心

  　　

  　　你必须细心照料每次冲煮的过程，过程需要五至十分钟，这种慢食主义也在兴起，用耐心及品质去照顾食物，绝对不会愧对味蕾。

  　　

  　　放松心灵

  　　

  　　当你准备好所有的过程且冲煮出咖啡时，通常已经让身心平静下来，坐下来慢慢享用一杯好咖啡，好好的享受当下的时光。

  　　

  　　增进彼此的情谊

  　　

  　　在土耳其的传统中土耳其咖啡是要煮给你所重视的人，如家庭、情人、友人或是生意上的伙伴，让大家好好坐在一起聊个近况，虽然现在用LINE 或是Facebook 已经很方便，但坐在一起面对面还是很重要的。

  　　

  　　土耳其研究： 咖啡能抗氧化

  　　

  　　土耳其的心血管疾病专家研究发现，咖啡能够抗氧化，并且声称其实小孩子也能使用咖啡，在适量的情况下是很好的饮品，但也建议要使用'无糖咖啡'，毕竟糖分会影响小孩子的发育，所以也看过许多报导篇章说不要让小朋友吃太多零食、可乐或是含糖饮料就是这个缘故，而咖啡算是天然的饮品之一与茶叶相同，若是新鲜咖啡豆更加加分。

  　　

  　　土耳其咖啡传说是最古老的咖啡烹煮方式，可能有些人没有尝试过，要在台湾碰触到这种咖啡比较困难，而且真正的土耳其咖啡其实是使用热砂所加热烹煮的，也有世界土耳其咖啡大赛，如同其他Aeropress、手冲、Barista咖啡师大赛等一样，各国好手齐聚一堂比赛。

  　　

  　　土耳其咖啡占卜

  　　

  　　喝完咖啡后，因为冲煮的方式会残留许多残渣，留下最后一口，将杯子倒放至盘子上，等待杯子冷却后，观看杯子中的咖啡渣形状，这是古早传至现今的咖啡算命，根据流传如果杯子中有图案，其表示意思如下：

  　　

  　　圆形－ 婚姻、新恋情

  　　

  　　方形－ 愉悦的婚姻或是家庭

  　　

  　　弓形－ 好事降临

  　　

  　　门－ 好机会来临

  　　

  　　鸟－ 好事

  　　

  　　人鱼－ 商业及爱情上的成功

  　　

  　　满月－ 爱情

  　　

  　　缺月－ 好运气

  　　

  　　花－ 幸福

  　　

  　　鱼－ 升官

  　　

  　　狗－ 友情

  　　

  　　旗子－ 家庭及事业危机

  　　

  　　枪－ 抱怨

  　　

  　　刀－ 分手危机

  　　

  　　乌鸦－ 坏消息

  　　

  　　火山－ 失控

  　　

  　　绳子－ 疾病

  　　

  　　猫－ 坏朋友