埃塞俄比亚耶加科契尔红樱桃计划 Reko水洗咖啡风味特点产地信息

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）红樱桃计画于2007年展开，目的单纯是要激励咖啡农能生产出最好品质的咖啡，并让他们的努力能获得回馈奖赏，合格的最低杯测分数是88分。对烘焙者而言，红樱桃计画让他们能轻易的买到优质的生豆，同

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　　红樱桃计画于2007年展开，目的单纯是要激励咖啡农能生产出最好品质的咖啡，并让他们的努力能获得回馈奖赏，合格的最低杯测分数是88分。

　　对烘焙者而言，红樱桃计画让他们能轻易的买到优质的生豆，同时也赞助了一所比亚的咖啡品质提升计画，激励了辛勤工作的咖啡农。

　　莉可处理厂 REKO STATION，莉可处理厂是一座位在柯契尔（Kochere）产区的小型处理厂，虽然自2001年成立至今已经十余年了，但长年默默耕种无人闻问。

　　不过有时候是好咖啡来找我们，而不是我们去找它们！我们每年都会收到很多的样本，今年也是从众多样品中找到一批，带有突出的野姜花的原野香气，让我许到多年的90+的水洗豆。

　　Property Characteristics:农庄特征

　　Farm名称：Reko washing station莉可水洗处理场

　　Farmer农庄主人： Various small producers 不同种类的小农户

　　City城市：Kochere,

　　Region产区：Yirgacheffe耶加产区

　　Country国家：埃塞俄比亚

　　Altitude海拔高度： 1,850~2,100米土米

　　Coffee growing area咖啡种植面积： 0.75~1Hectares公顷

　　Annual Precipitation年雨量：1,100~1,200豪米mm

　　Soil土质： Volcanic clay 火山土

　　Coffee Characteristics:咖啡特性

　　Variety品种： Mixed Heirloom, Kurume当地的传统品种

　　Processing System处理法： washed水洗法于棚架晒干

　　IMG_7081.jpg

　　整体风格属性：野姜花原野花香、蜜桃水梨的气息、甜感干净、余韵典雅如丝

2017-11-10 20:56:11

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