巴西米纳斯咖啡有什么豆子 巴西米纳斯咖啡哪种咖啡豆好喝
发表于:2025-03-31 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年03月31日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 事实证明巴西同样也有能力生产极品咖啡和小批量的咖啡,当地的精品咖啡不一定只有小规模的咖啡农家能提供,巴西主要的咖啡产区为Sulde Minas南米纳斯、Matas de Minas米纳斯东南山

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
事实证明巴西同样也有能力生产极品咖啡和小批量的咖啡,当地的精品咖啡不一定只有小规模的咖啡农家能提供,巴西主要的咖啡产区为Sulde Minas南米纳斯、Matas de Minas米纳斯东南山林区、Cerrado喜拉朵、Chapadas de Minas巴西米纳斯中北部陵地、Mogiana摩吉安纳、Paraná 帕拉纳省、Bahia巴希亚省。
巴西米纳斯有传统品种也有变种品种,像是波旁、Mondo Novo蒙多诺沃、Icatú伊卡图、卡杜艾、Iapar、cultivated卡太依咖啡最早于18世纪初期引进巴西,1727年巴西政府派了一位风度翩翩的陆军军官,以调停边界纠纷为理由,将咖啡种子从法属盖亚纳偷偷带回巴西,据说当时法属盖亚纳的总督夫人深深为这位军官著迷,因此在送别的晚宴上偷偷在花束中夹带咖啡树种子送给他,目前巴西有两百万公顷的土地用来种咖啡,最大宗超过70%为阿拉比卡,这些豆子最后会送往各国大型烘培商手中,也就是众人所知的山度士(以出口港santos港为名,不是产区)
2000年后因为有咖啡竞赛,南方高海拔地区生产的咖啡豆品质得到赞赏,由其以巴西米纳斯(Minas)高台周围的农庄为主,咖啡品质是巴西豆中的龙头量也最大,例如米纳斯西部的喜拉朵与东部的马塔斯,北部巴希亚或南部小农庄,米纳斯几乎成为巴西精品咖啡的代名词。近年咖啡竞赛精确到以处理法做区隔(水处理法/半水洗法/半日晒法/日晒法),发展出各式各样的风味,口感,馀韵,与传统的巴西咖啡有截然不同的风貌。
巴西米纳斯尤其以半日晒法与日晒法表现的最好,干净低酸质水果香气增加,让浓郁的巧克力味减少农场採摘咖啡不使用机器採收,由人工手摘完全成熟咖啡豆,干香带有柑橘,水果茶香气,湿香则带有红茶的清香,口感呈现出茉莉、花草茶的高雅香气,馀韵则有浓醇的乌龙茶感。喝起来十分清新、温柔,算是巴西豆中难得一见的惊艳之作
巴西米纳斯有传统品种也有变种品种,像是波旁、Mondo Novo蒙多诺沃、Icatú伊卡图、卡杜艾、Iapar、cultivated卡太依咖啡最早于18世纪初期引进巴西,1727年巴西政府派了一位风度翩翩的陆军军官,以调停边界纠纷为理由,将咖啡种子从法属盖亚纳偷偷带回巴西,据说当时法属盖亚纳的总督夫人深深为这位军官著迷,因此在送别的晚宴上偷偷在花束中夹带咖啡树种子送给他,目前巴西有两百万公顷的土地用来种咖啡,最大宗超过70%为阿拉比卡,这些豆子最后会送往各国大型烘培商手中,也就是众人所知的山度士(以出口港santos港为名,不是产区)
2000年后因为有咖啡竞赛,南方高海拔地区生产的咖啡豆品质得到赞赏,由其以巴西米纳斯(Minas)高台周围的农庄为主,咖啡品质是巴西豆中的龙头量也最大,例如米纳斯西部的喜拉朵与东部的马塔斯,北部巴希亚或南部小农庄,米纳斯几乎成为巴西精品咖啡的代名词。近年咖啡竞赛精确到以处理法做区隔(水处理法/半水洗法/半日晒法/日晒法),发展出各式各样的风味,口感,馀韵,与传统的巴西咖啡有截然不同的风貌。
巴西米纳斯尤其以半日晒法与日晒法表现的最好,干净低酸质水果香气增加,让浓郁的巧克力味减少农场採摘咖啡不使用机器採收,由人工手摘完全成熟咖啡豆,干香带有柑橘,水果茶香气,湿香则带有红茶的清香,口感呈现出茉莉、花草茶的高雅香气,馀韵则有浓醇的乌龙茶感。喝起来十分清新、温柔,算是巴西豆中难得一见的惊艳之作
2018-12-21 17:00:53
西米
纳斯
咖啡
什么
豆子
哪种
咖啡豆
好喝
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
耶加雪菲
精品咖啡豆
花魁咖啡
咖啡豆
咖啡
手磨咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
云南咖啡
咖啡网
瑰夏咖啡
耶加雪菲
精品咖啡豆
花魁咖啡
咖啡豆
咖啡
手磨咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
云南咖啡
咖啡网
瑰夏咖啡
- 上一篇
洪都拉斯咖啡种植故事介绍 洪都拉斯咖啡品种有哪些风味如何
洪都拉斯咖啡介绍: 地区:Montecillos,拉巴斯 海拔:1500 masl 过程:洗净 农夫:艾米莉亚巴拉奥纳 品种:Icatu和Catuai 拔罐笔记:甘蔗,黑巧克力,绿葡萄 Finca Emilia它位于洪都拉斯拉巴斯圣何塞的El Aguacatal。一个占地2.5公顷的农场,有泉水源,在洪
- 下一篇
单品咖啡你该知道的事!单品咖啡品质单品咖啡和精品咖啡的区别
在大部分情况下,精品咖啡指的是能表现出风味的咖啡,也可以指的是SCA打分超过80分的咖啡,精品咖啡几乎等同于单品咖啡,如有更纯粹的定义,单品咖啡是精品咖啡中来自 单一起源、单一产区、单一庄园。 你曾经走进咖啡店,看到别人冲的咖啡,好奇为什麽大家都
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势