精品咖啡基础常识 南非的咖啡

　　该国的咖啡树源于肯尼亚，质量优异。1975年用于种植咖啡树的耕地只有1000公顷，但是1987年制订了新的九年计划，旨在扩大耕地面积，因此又增加了6000公顷耕地。

　　南非的咖啡产地：

　　南非(SouthAfrica)的咖啡生产主要集中在该国的东北部，由莱索托(Lesotho)和莫桑比克之间的纳塔尔(Natal)，一直向北延伸至德兰士瓦(Transvaal)，最南的极限是南纬30度;再往南去便由于早霜的危害而不能种植咖啡。有趣的是，该国咖啡树上结出的果实更像中美洲的咖啡豆(而肯尼亚才是这种树的原产地)，其味道芬芳，酸度较小。

　　南非咖啡的特色：

　　南非咖啡香气很浓，属于酸度比较低的品种，是世界上品质比较好的咖啡了。

　　风味：芳香、酸度低

　　建议烘烤方法：低度至中度烘烤

　　★：一般

　　南非咖啡的市场：

　　南非的顶级咖啡，产量稀少，几百美元一磅。