西达摩咖啡产区 希尔艾迈莉处理厂Ch’ire Ameli 森林咖啡原生产

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• 埃塞俄比亚 西达摩 希尔艾迈莉处理厂G1 水洗

   

  Ethiopia Sidamo Ch’ire Ameli G1 Washed

   

  产区：Sidamo

   

  等级：G1

   

  处理法：Washed Process水洗处理

   

  海拔：1900m

   

  品种：Heirloom

   

  西达摩（Sidamo）的古吉（Guji）产区，沿著埃塞俄比亚的默拉默拉河

   

  （Mora Mora River），一向被认为是产出森林咖啡（forest coffee）

   

  的原生产区。在行政划分上，古吉属于埃塞俄比亚南部的欧若米亚居住在

   

  当地的种族古吉欧若默一族。种植咖啡向来是欧若米亚高地文化的核心。

   

  在这个区域内，有几个小咖啡农场会把他们采来的樱桃凑在一起处理后出

   

  口。处理厂的水洗场，就是古吉的南溪泊地区（Nensebo Woreda）的

   

  希尔艾迈莉水洗场Ch' ire Ameli）。

   

  超过800个小咖啡农把樱桃送到处理厂来经过十分严格的筛选然后放到传

   

  统的高架棚床上日晒处理经过处理场处理的生豆在2015年埃塞俄比亚”全国

   

  生豆收成竞赛”（Ehiopia National Tate of Harvest Competition）

   

  中拿到91.75不可思议的高分，得到第三名。

   

  杯测记录：玫瑰花、 柑橘、 黑醋栗、 水蜜桃、 焦糖。

   

  耶加雪菲、西达摩都是近年来相当受到注目的精品产区，罕贝拉处理厂位于谷吉区块的Gedeb，距离耶加雪夫不过75公里之远，却总能产出异于耶加雪菲，优秀的地域之味。该区块海拔高度1900-2200米，年均1200-1500mm的充足雨水，年均温18℃-25℃，栽种的红棕黏壤土充分保留养分的土质，种植条件可说是相当完整。