猜猜这杯咖啡味道如何?杯子形状会左右想法
发表于:2025-03-09 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年03月09日,閒暇时泡杯咖啡、看本小书,是人生一大享受,然而比较讲究的人可能会比较在意口中咖啡的口感;《Food Quality and Preference》刊登英国牛津大学(Oxford University)的最新发表,研究团队发现饮用咖啡时所使用之盛装容器的形状,可能影响饮用者对于口味的预
閒暇时泡杯咖啡、看本小书,是人生一大享受,然而比较讲究的人可能会比较在意口中咖啡的口感;《Food Quality and Preference》刊登英国牛津大学(Oxford University)的最新发表,研究团队发现饮用咖啡时所使用之盛装容器的形状,可能影响饮用者对于口味的预期心理。

研究中,作者自中国、哥伦比亚及英国招募309位受试者参与实验,并要求他们对装在8种不同形状的咖啡杯里的咖啡,评估杯中咖啡可能的香味、苦味、温度及购买意愿。
结果发现咖啡杯的直径及高度的确可能影响人们对于杯中咖啡预期的香气、苦味、及买方愿意支付的成本多寡。实验结果显示和直径较小的咖啡杯相比,当咖啡杯的直径越大,观察者对于咖啡口味的预期心理偏向较甜;另外和较高的咖啡杯相比,高度较矮的咖啡杯令人预期的口味则可能偏向较苦。
研究刊登在《Food Quality and Preference》第56卷 第201-211页
2017-02-27 11:01:35
猜猜
这杯
咖啡
味道
如何
杯子
形状
左右
想法
暇时
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
瑰夏咖啡
耶加雪菲
精品咖啡豆
手磨咖啡
花魁咖啡
云南咖啡
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡网
咖啡豆
瑰夏咖啡
耶加雪菲
精品咖啡豆
手磨咖啡
花魁咖啡
云南咖啡
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡网
咖啡豆
- 上一篇
咖啡热量有多少你知道吗?各式咖啡热量表带你一目了然
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人都以为咖啡热量不高,因此咖啡并不是体重增加的共犯之一,但其实这想法是有些出入的唷!如果你喝的不是黑咖啡,那或多或少都有些许或是稍高的咖啡热量,今天就要来带大家认识各式咖啡热量表,
- 下一篇
男神拉花赛长沙站在高桥成功举行!来看看男神们的爱心拉花吧!
生活就是一杯咖啡接着又一杯咖啡。一杯色香味俱佳的咖啡,可以即刻拯救一个没睡够的灵魂。说起咖啡,首先闻到的是香味儿。然后就能脑补出一个帅气的咖啡师,优雅熟练的一套动作之后,微笑着递给你一杯咖啡,上面有特意为你做的爱心拉花。没错,拉花才是咖啡