咖啡杯的讲究 仔细挑杯具

　　很多人知道喝功夫茶的杯子是有讲究的，却不知咖啡杯里也有学问。喝茶的杯子杯底较浅、杯口较广，透光性较高，令人得以欣赏到茶汤的色泽，茶香也能扩散开来，而咖啡杯杯口较窄、材质较厚，且透光性低，以长时间保持咖啡的热度为佳，通常内里是白色的，让人可以清晰地辨别咖啡本身的油脂与奶泡拉花的层次。仔细观察一下常去的咖啡店里用什么杯子，大体上逃不出陶器和瓷器这两种材质，陶器杯较适合深度烘焙、口味浓郁的咖啡，而瓷器杯则适合口感清淡的种类。咖啡杯的外形也很重要，喝意式浓缩咖啡和玛奇朵通常要用100毫升以下的小杯，而喝牛奶与可可含量较高的咖啡，如拿铁和摩卡，则可以用没有杯托的马克杯。

　　老麦，资深咖啡达人， 经营 一家风格复古的咖啡馆和杂货铺，闲来还会帮朋友做些室内设计。以前老麦常常在家煮咖啡，家中面积不大的吧台曾被他装饰成一间迷你的家庭咖啡馆，不多花钱，却将台面、墙壁和灯光都做得很温馨。他与我们分享了打造家庭咖啡吧的实际经验。

　　Q&A

　　Q1.家庭咖啡吧以多大为好?用什么材质做吧台的台面比较适合?

　　A：我觉得咖啡吧不需要太大，像我的咖啡馆就挺小的，还不足家里面一个饭厅大，但正是因为小，反而令人感到温暖。找一块旧木板，上面最好有些剥落的油漆和斑驳的擦痕，拿砂纸磨一磨，撑在墙边就可以作为煮咖啡的吧台。

　　Q2.如何装饰吧台周围才能营造出温馨的气氛?

　　A：对于普通人家而言，最好的装饰是旅行的纪念品、自己拍的相片和孩子的涂鸦。要是能买到欧式的木画框，把这些东西框起来挂在墙上会很有意思。如果家里附近有老房子在拆迁，不妨抽空去转转，找一找有没有楼梯板被人丢弃在角落，捡回来重新漆一遍，放平了钉在墙上做成齿状的杂货架非常复古，又很环保。

　　Q3.什么样的灯具适合用来装点家庭咖啡吧?

　　A：我比较喜欢用老式路灯来营造昏黄的氛围。喝咖啡的环境应该是暖意融融的，用几只瓦数偏低，色温较暖或者中性偏暖的灯泡，就能让人坐在里头感觉悠闲自在，不受打扰。如果在吧台上操作需要足够的亮度，在天花板上装一盏射灯足矣。