导航：拿铁咖啡 > 咖啡知识 > 咖啡豆 >

是罗布斯塔种还是阿拉比卡种啊?咖啡豆品种俄比亚西达摩日晒处理

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，coffee有一百多个咖啡品种，比较常见的咖啡有：阿拉比卡Arabica，个性突出，风味独特，是精品咖啡主力，主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应；罗布斯塔Robusta，风味粗糙，咖啡因含量高，不属精品咖啡，常用于速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。埃塞俄比亚Typi

　　coffee有一百多个咖啡品种，比较常见的咖啡有：阿拉比卡Arabica，个性突出，风味独特，是精品咖啡主力，主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应；罗布斯塔Robusta，风味粗糙，咖啡因含量高，不属精品咖啡，常用于速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。

　　埃塞俄比亚Typica（铁皮卡）和也门Bourbon（波旁）是迄今为止人们所了解到最古老的咖啡品种，它由原产地移植到中南美洲、亚洲后衍生出很多Arabica变异种，中国云南所栽培的小粒种咖啡就属于Typica变异品种之一，其他地区还有Bourbon变异品种。

　　EthiopianSidamoLionKingNatural

　　国家：埃塞俄比亚

　　等级：G1

　　产区：Guji

　　种植海拔：1800-2000m

　　土壤种类：火山红土

　　年雨量：1100-1200厘米

　　处理方式：日晒

　　品种：当地原生种（Heirloom）

　　处理场：希尔莎合作社

　　生豆规格：17-18目

　　风味：茉莉花、蜂蜜、柑橘、成熟莓果

　　西达摩的咖啡风味非常多元，不同的土壤种类、微气候及数不清的原生咖啡种，造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色。在2010-2012年度，连续三次获得美国权威咖啡评点网站coffeereview92到94高分的超高评价，由此可见本产区生豆的不凡价值！境内横亘着高耸山脉、高地、高原、山谷和平原，地形多样。该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤、土壤的深度将近两公尺，表层土壤呈现深褐或是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的，籍由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根作为天然肥料。本批次产自位于迪拉城（DillaTown）附近的希尔莎Shilcho合作社所生产。合作社成立于1976年，目前是西达摩农民合作社联盟SCFCU（SidamoCoffeeFarmerCooperativeUnion）旗下的成员，我们将咖啡又经过了再二次的筛选，精选出这批次是在风味上具有优异的表现。