中国咖啡机械挺进非洲

中国有较为细致的食品加工机械分类，涉及到咖啡加工的包括，烘焙设备、干燥设备、输送设备、杀菌设备等。后期，还会涉及到诸如，封口机械、装箱机械等包装机械。常州市新一设备有限公司市场部刘敏主任告诉记者，公司主要生产烘焙和干燥设备，出口地多为东南亚国家，对俄罗斯和中东也有少量出口，对非业务仍属空白。目前，我国很多食品加工机械企业对非出口仍不常见。

 

从咖啡果实到咖啡粉需要一个过程，首先，咖啡果实被摘下后需先放阳光下曝晒2个礼拜左右，接着进行人工筛选工作，工人会把咖啡色、青色、有蛀虫及有臭味的咖啡豆筛掉，以免咖啡带有酸臭味，接着则进行烘焙工作，通常以350度高温烘焙一个半小时，接着放置在室内散热，而后便可将咖啡豆包装或磨成咖啡粉出售。

 

大部分烘焙过的咖啡是商业化大规模的产物，当然，也有一小部分烘焙咖啡来自家庭生产，这样制作的咖啡可以更大程度的保持新鲜和风味。

 

杜莹囡是莫桑比克教育部语言培训学院首位汉语教师，说起咖啡，她可谓是其中的行家，“所有的咖啡豆，无论是否经过研磨，风味在烘焙后就开始递减，所以如果你希望喝到最新鲜的咖啡，就一定要喝烘焙后一小时内冲泡的咖啡。”这让家用烘焙机变得必不可少。“我家用的是热风式的烘焙机，就是靠在热空气中翻滚咖啡豆，将其进行烘焙。”魏林和杜莹囡一样，同是“咖啡发烧友”，“每次烘焙的咖啡生豆只有一小把，由烘焙到冷却是全自动控制，使用简单。烘焙机是一年前在北京东郊买的，当年的价格是1700元左右。”

 

随着中国经济的发展和非洲人对中国了解的加深，非洲人对中国产品的观念也在逐渐改变，对中国机械产品的需求也在增加。