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使用烤箱如何烘焙豆子？烤箱烘焙咖啡豆技巧咖啡豆烘焙技巧

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，方法 1: 使用烘箱因为缺少空气流动，在烘箱中烘烤咖啡豆可能会烤得不太均匀。但是，如果使用烘箱的方法正确，缺少空气的流通还可以增加咖啡豆的风味。 1 预热烤箱至450 华氏度（232摄氏度）。在烤箱预热的时候，准备烤盘。这种方法需要你有一个充满很多小孔

　　方法 1: 使用烘箱

　　因为缺少空气流动，在烘箱中烘烤咖啡豆可能会烤得不太均匀。但是，如果使用烘箱的方法正确，缺少空气的流通还可以增加咖啡豆的风味。

　　预热烤箱至450 华氏度（232摄氏度）。在烤箱预热的时候，准备烤盘。这种方法需要你有一个充满很多小孔或者凹槽的烤盘，还要有盖子，来保证所有的咖啡豆都待在锅里。这些用具可以在任何厨房用品店找到。

　　如果你不想买一个新的烤盘，不过旧的烤盘也有边沿，那么也可以用自己的烤盘。拿出你的烤盘，使用1/8英寸（0.3cm）的钻头在烤盘上钻出洞。每个洞之间相离0.5英寸（1.25cm），洞要足够小，这样咖啡豆就不会漏出去了。

　　把咖啡豆放在盘子上。把咖啡豆放在盘子上，均匀铺成一层。咖啡豆应该挨得比较近，但是不要重叠。一旦烘箱预热后，把烤盘放在烤箱中间。[4]

　　烤15至20分钟。听破裂的声音。这是咖啡豆中的水在蒸发。爆破音表示豆子正在被烘焙、正在变暗，每隔几分钟翻搅几次，帮助它们烤制均匀。[5]

　　从烘箱中取出咖啡豆。当它们烤到让你满意的程度之后，立即把它们从烤箱中拿出。为了帮助它们冷却下来，把咖啡豆倒入金属的漏勺然后搅拌。这样可以帮助冷却咖啡豆，并且有助于去壳。

文章来源于wiki.com

2016-01-28 16:39:11

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