巴拿马波奎特瑰夏咖啡风味特点
巴拿马的瑰夏出名,得益于2004年翡翠庄园瑰夏夺得BOP冠军。翡翠庄园出产的瑰夏就是来自巴拿马的波奎特产区。巴拿马咖啡知名度这么高,那么除了翡翠庄园瑰夏,还有其他的瑰夏豆子么?
特别是市面标价的瑰夏价格很高,让很多人觉得瑰夏都很贵,特别是翡翠庄园还对瑰夏分了等级。比如竞标、红标、绿标。
那么瑰夏中有没有门槛产品?这里介绍一款来自波奎特产区的瑰夏咖啡豆,并没有特定到哪一个庄园种植,是一款来自波奎特产区大自然的馈赠,也就是特指波奎特这个地块出产的瑰夏咖啡豆。
波奎特瑰夏有什么风味?
今天推荐的这款豆子名字就叫“波奎特瑰夏”,这款豆子处理方式是水洗处理法。更加突出了瑰夏咖啡豆本身的风味。尝起来带有瑰夏特有的香甜柑橘味,干净度更高,风味更加清新。带有白色花香的味道,柠檬酸和绿茶的味道。
瑰夏咖啡豆是什么品种?
瑰夏(Geisha)咖啡源于埃塞俄比亚的瑰夏森林,发扬于巴拿马。其中巴拿马瑰夏又分绿叶(Green Tip)瑰夏品种和铜叶(Bronze Tip)瑰夏品种。绿叶瑰夏特点是花香香味、强烈的酸味、甜味;而铜叶瑰夏以重量感和甜味为主,酸味不明显。
瑰夏生豆子是蓝绿色的,闻起来有新鲜的青草香和桃子味道,浆果气息和奶香。熟豆后,皱褶比较明显。熟豆有柠檬柑橘类的果香和蜜香。
巴拿马的波奎特产区为什么适合咖啡种植?
巴拿马的咖啡种植带围绕着奇里基火山区域,巴拿马咖啡的主要产区有两个,一个是波奎特(Boquete),一个是沃肯-坎德拉(Volcan-Candela)。波奎特产区是其里基省Chirqui的一个镇,坐落在巴拿马和哥斯达黎加国界附近,靠近巴鲁Baru火山,土壤肥沃,充足的水分规律的降雨,气候和土壤都非常适合出产优质的咖啡。波奎特产区,咖啡种植在1200-2000米,最低气温约11摄氏度,最高气温约27摄氏度,即不至于霜冻,也不至于过于高温,同时也兼具大温差。这样的气候特点,让波奎特周边山区有了“咖啡乐土”的美誉。