从起源到盛行，5分钟get咖啡文化，看完才敢说真的懂咖啡

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关于咖啡的起源

较为流传的是这样一个故事：公元6世纪，一个埃塞俄比亚的牧羊人发现，他的羊群在食用了野生咖啡树上的果实之后就变的格外亢奋。出于好奇，他也尝了尝咖啡果。尝过之后，由于咖啡豆的作用，他也像那些乱撞乱跳的山羊一样，开始手舞足蹈起来。

后来牧羊人采摘了一些咖啡果实给修道院的人们尝，因为当时修道士们在晚祷期间容易打瞌睡，因此咖啡就变成了修道士们的必备品，咖啡提神醒脑的作用也渐渐被大家所熟知。

咖啡在世界范围内的流传

由阿拉伯到欧洲

咖啡逐渐在阿拉伯国家及穆斯林中普及开来，而其中，奥斯曼土耳其帝国对咖啡的传播史更是起到了非常大的作用，几乎形成了与宗教信仰同等地位的咖啡文化。

在17世纪，随着奥斯曼土耳其帝国西征奥地利，开始有阿拉伯人把咖啡带入欧洲（也有历史学家，认为是威尼斯商人把咖啡从土耳其引进欧洲的第一站—意大利）。

虽然最开始咖啡遭到了天主教徒欧洲人的抵触，甚至被称为“魔鬼的饮料”。据说当时的教皇在亲自品尝过咖啡之后，惊叹人间竟有如此美味的饮料，并为之特意安排了仪式进行洗礼，咖啡这才得到基督徒的广泛接受。

最重要的是，当时的欧洲正经历由体力劳动到脑力劳动的转变，因此有着提神醒脑功效的咖啡逐渐成为欧洲人的刚需品。

智慧的欧洲人民为咖啡也增添了更多美味。第一台咖啡研磨机、第一家咖啡店，英文单词“coffee”的使用都开始出现。

还有医生记录咖啡有益肠胃、并把它当做感冒药使用的历史。而牛奶咖啡的发明，也是源于一位法国医生首次把牛奶加进咖啡里，作为一种美味又营养的食物给病人饮用。

由欧洲到亚、美

咖啡文化在欧洲兴起，使得荷兰、英国、法国、葡萄牙等国家开始在其殖民地大量种植咖啡树，由此咖啡也被引入亚洲、美洲等地。

18世纪，波士顿爆发“茶叶事件”，当地人由喝茶转向喝咖啡，于是咖啡作为饮料，在美国得到普及。

同时期，日本开始明治维新，大力学习西方文化及生活，以往不讨人喜欢的咖啡也开始慢慢被接受。尤其相比日本严肃的茶道，这种随意的咖啡馆文化和低廉的价格，赢得了越来越多年轻人的喜爱，咖啡文化开始在日本流行。

咖啡进入中国

有记载，中国最早接触到咖啡的时间是在清朝中叶，由来华的外国人引入。至清末至民国，已有咖啡馆在各大城市普遍出现。

《中国农业百科全书》中有记录，在19世纪左右，咖啡最先被引种到台湾，并相继引入海南、云南、广西等地种植。至今为止，中国种植咖啡规模最大、也最出名的也正是云南、海南和台湾这3个省份。

随着咖啡饮用习惯、种植及咖啡馆在中国的传开，也逐渐形成了中国特有的咖啡饮食文化。

尤其在20世纪80年代，雀巢登录中国，大牌企业多年的积累和教育，使得咖啡走进寻常百姓人家，而雀巢“速溶咖啡”也几乎成为了咖啡的代名词。

中国咖啡市场的兴起

拥有众多人口的中国无疑存在着巨大的消费潜力。进入21世纪以来，越来越多国内外咖啡品牌和咖啡馆在中国扩张。以星巴克为首的咖啡文化更是引领一股高端、时尚、小资的生活方式。习惯饮茶的中国人，尤其年轻的消费主力群体，对咖啡的包容度和接受性也尤为强烈。

这也带动更多饮品企业不断突破创新，寻找差异化卖点，以从日益激烈的咖啡市场中脱颖而出。这其中最为靓眼的，无疑是近2年在饮品行业异军突起的燕小唛，一向倡导健康、时尚、高端的纯燕麦饮料，在2017年初推出醇香燕麦咖。燕麦富含膳食纤维，润肠饱腹降三高，咖啡提神醒脑抗疲劳，兼具美味与营养。更难得的是坚守匠心品质的燕小唛，无论从包装设计或是营销方式都定位年轻化，直接触达90后、00后情感需求和消费痛点。相信，燕小唛醇香燕麦咖的面市，必定会给厚重悠久的咖啡文化带来一股清新自然之风。

结语

从诞生，到全世界的传播，并成为世界三大饮品之一，几百年来，咖啡从神秘传说中走出到寻常人家的日常必需品。而咖啡文化的盛行背后，也是一部人类历史、宗教、经济的发展史。咖啡所独特的气质和魅力，带来了财富和不幸，更加强了人与人之间的沟通，赋予了人们创造性的思维和灵感，让疲惫的身心再现活力，成为我们生活所不可或缺的一部分。