口感一流的印尼苏门答腊林东咖啡庄园产区风味口感特点介绍

林东产区位于苏门答腊著名旅游区LAKE TOBA(多巴湖)的旁边，那里的海拔1400-1800，树种为Jember、Garundang Typica、Ateng，曾几何时林东的咖啡大名鼎鼎，但是由于现在那里的咖啡农为了促进咖啡的采收期和产量加入了新的树种，使得咖啡的品质有所下降，所以现在一些印尼的知名咖啡出口商，纷纷转至亚齐的GAYO区购货了。因为早些年间GAYO的咖啡是不准出口的，现在政府已经开禁，故此大家可以品尝到品质和口感一流的咖啡了。呵呵，这也算印尼政府对咖啡事业的一点帮助吧!林东产区大家就可放心前往了，顺便还可以游览一下多巴湖的美景。

至于Sidikalang(西地加朗)的咖啡在本地也很出名，但是大多是供应本国市场，出口的不多。在这里就不累述了。

　　这次的咖啡之行到访了几个在苏门答腊首府-棉兰(MEDAN)的著名咖啡出口商。第一家当然就是我的供货商PAWANI，我现在是他们第一个国内的授权经销商，呵呵，PAWANI从建立至今已有56年历史，创始人杜德拔老先生和两个同伴创立了PAWANI，名字含义是长长久久的意思。PAWANI是第一间把印尼的阿拉比卡咖啡卖到海外的印尼公司，这也算是华人对咖啡界的一个贡献吧。PAWANI的主要客户来自美国，日本，台湾。希望我的努力也能让更多的国内曼特宁爱好者品尝到这间著名咖啡公司的产品。

　　现任PWN的掌门-杜维志先生(创始人的儿子)和另外两位元老陈老板，杜老板继续发扬老杜先生的创办宗旨，品质第一，所以长期以来没有扩大公司的规模，所有产品从产地到包装层层严格把关，让消费者拿到最好的产品。PWN现在所有的产品均来自GAYO山脉，以前是从林东区，但是陈老板说现在林东的品质下降，没有以前好了，所以他们就换了产区。由于国内的朋友更喜欢小包装，所以我也特别要求PWN给我的豆子全部做成30公斤装的，而且他们现在用的全部是麻袋包装，以前的草席包装已经不用了曼特宁产区是在苏门答腊岛的南部。 但由于早期他们会把收获的咖啡生豆转往棉兰，再出口。因此，就像摩卡一样，相当长一段时间苏门答腊咖啡往往也就等同曼特宁咖啡。 然而， 随着第三波精品咖啡的渐渐普及， 苏门答腊北部的gayo， 也就是亚齐省， 中部的toba， SP bolon产区咖啡各有特色，因此现在官方则将曼特宁产区特指苏门答腊南部的曼特宁了。 当然， 按照过去的说法， 曼特宁代表苏门答腊， 并没有完全错误。 可是如果连同了Java， 苏拉威西岛印尼岛国， 那的确是常识性的错误GAYO山区的豆子现在是整个苏门答腊地区最优质的，多以老树种种植，海拔高，在1500-2500之间。这个产区就是位于当年大海啸的发生地ACEH(音：阿宅)，海啸过后希望出口咖啡可以帮到那里的人民一点吧。对于GAYO产区的咖啡，印尼和国际上的标准的称谓有Gayo Arabica，Gayo Mandheling，Lake Tawar和Takengon Mandheling，如果你到当地的种植户那里说要曼特宁，他们是不明白的，要说阿拉比卡才行，实际上曼特宁只是国际上的统称，那个关于曼特宁的误会大家应该都知道的。因为这里一直坚持用老树种种植，所以品质维持了很高的品质，PWN现在只在这里采集产品。但是提醒大家不要独身前往亚齐，这里前几年在闹独立，虽然现在平静了，治安比以前好，但是还是需要有当地人带领才可去，那里经常有外国游客被绑架的事情发生，很多印尼当地人也不敢独自前往