肯尼亚咖啡手冲完成时间产区特点AA风味描述口感处理法

对于第一个问题。2tb和1b笔者（键人）都使用过，说说我的体验，1b的感觉是不够厚实，磨起来底部手握住正好，但是夹在大腿上或压靠着肚子会显得很难受，而且手的受力很大。2tb就不会，葫芦形的设计使得他夹在大腿间可以很好的固定，底部玻璃壶圆弧设计和软垫也很给力。但是就是携带问题，不然我建议买2tb。很结实，很耐用，不过，陶瓷的磨不要空转。

 

第二个问题我之前就说过了，可以调，而且我给力建议。——“我个人建议先旋到最紧，再松开六格，这样会和那天孙超老师第二次研磨比较相近）” 所说的格就是一个齿轮口。

 

第三个问题，手冲壶不仅使用来控制水流的，还是一个艺术品，很多日本的品牌的手冲壶在设计和制作上所花的心血使得它当之无愧是一个艺术品。初学者我建议细嘴壶，比如hario VKB，我认为他很适合入门，而且可以直接放在电磁炉上烧（当然要是我就不会舍得直接烧）。像笔者现在用的是红色的鹤嘴壶，珐琅瓷的，实在漂亮，但是控制起来很讲究，而且还需要自己在手柄上再缠个线，不要会烫到手而影响手的稳定性。我用了一段时间的鹤嘴，再用hario VKB，会不习惯，需要再用几次来调整，所以我觉得这两个是有区别的。