拿铁咖啡网站

爱乐压是什么?爱乐压怎么用?爱乐压使用方法。

发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你也喜欢自己泡咖啡,那麽除了滤泡式手冲、法式滤压壶、摩卡壶之外,你可能还不认识「爱乐压 AeroPress」,这项在购物网站 Amazon 上获得五千多个评价,平均高达 4.5 颗星的商

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  如果你也喜欢自己泡咖啡,那麽除了滤泡式手冲、法式滤压壶、摩卡壶之外,你可能还不认识「爱乐压 AeroPress」,这项在购物网站 Amazon 上获得五千多个评价,平均高达 4.5 颗星的商品。而且不只一般消费者,它也是许多专业咖啡师的心头好,甚至为此举办年度世界爱乐压大赛 WAC,或许它会成为你最爱的冲泡器具。
  
  爱乐压(Aeropress)在2005年由爱乐比(Aerobie)公司发明,是一个类似注射器的简易咖啡煮具,结合了滴漏和滤压式咖啡机的特点,不只耐用、便於携带,也可以煮出高品质的咖啡。
  
  2005 年,身兼工程师、物理学家与史丹佛大学讲师的 Alan Adler,发现自己实在没有耐心使用麻烦的插电式咖啡壶,连花四分钟的时间手冲咖啡也不想,他於是东搞西搞设计出这个长相奇特,却可以快速泡出美味咖啡的器具,而且因为有一层滤纸,可以过滤多余杂质,做出风味乾净的咖啡,而且不会像法式滤压壶杯底沈淀泥渣或是产生偏苦的口味。於是他决定正式量产,也成功地在咖啡爱好者间引发流行。
  
  爱乐压的原理与构造
  
  爱乐压结合了法式滤压壶的浸泡萃取方式、手冲咖啡的滤纸过滤以及义式的加压萃取,将咖啡粉与热水搅拌混合後,以压筒挤压空气,穿透滤盖萃取出风味乾净的咖啡。若使用更细致的咖啡粉并降低水量,也能做出不错的浓缩咖啡呢!
  
  其构造可简单分解为壶身、滤盖、活塞压筒三大部份,需搭配滤纸或金属滤网使用,另外也会附上漏斗、量匙、搅拌棒等方便操作。
  
  你会爱上爱乐压的六个原因
  
  1. 首先,比起其他冲煮方式,爱乐压平易近人许多。不像法式滤压壶最好使用锯齿式磨豆机以避免粗细不均影响口感;也不像手冲咖啡需要练习,你不需要任何特别技巧,只要倒水、按压即可!
  
  2. 它的售价一点也不贵,整组爱乐压加上一年份滤纸,大约台币 $1,000 元左右就可入手。另有专用金属滤网用以代替滤纸,孔隙较大所以不会彻底隔绝咖啡渣,但细微残留反而产生更丰富的风味,还能节省成本兼顾环保。
  
  3. 重量轻又耐用,塑胶材质不怕摔破,是旅行时的好选择。
  
  4. 冲泡过程非常快速。不需要花很多时间浸泡或慢慢注水,此文作者表示,只要水烧开了,他大约 60 秒就可以泡好一杯咖啡。
  
  5. 爱乐压能泡出风味绝佳的咖啡,风味清楚乾净。如果你对於品嚐不同单品咖啡间有趣的风味差异有兴趣的话,爱乐压非常能够呈现咖啡的风味。
  
  6. 最後,非常重要的,它的清洗方式简单至极。如果是法式滤压壶,还得挖出咖啡渣後再清洗残留物,爱乐压只需将滤盖转开就可以取出像粉饼般的完整咖啡饼,再简单冲洗一下就好了!
  
  那麽爱乐压有缺点吗?是的,它每次只能做一到两杯咖啡,因此不太适合为一大群人冲煮。当然它的外表一点也不诱人,不过这个像是医疗器具的塑胶管可有着奇特的魅力呢!
2018-05-23 19:59:48
0