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冰滴式咖啡使用方法冰滴咖啡的基本制作方法

发表于：2024-11-05 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月05日，冰滴式咖啡使用方法 1. 按使用人数把适量饮用冷水注入盛水瓶中后，放回上盖。＊一人份标準水量约為120cc(如有加冰块时，应扣除等量的水，以免水量过多，过度萃取)。＊因滴漏时间较长，放入适量冰块时，建议可分开放入，保持低温萃取风味更佳。冰滴咖

冰滴式咖啡使用方法

1. 按使用人数把适量饮用冷水注入盛水瓶中后　，放回上盖。

＊一人份标準水量约為120cc(如有加冰块时，应扣除等量的水，以免水量过多，过度萃取)。

＊因滴漏时间较长，放入适量冰块时，建议可分开放入，保持低温萃取风味更佳。

冰滴咖啡使用方法

2. 先关闭水滴调整阀，打开盛水瓶上盖。

先关闭水滴调整阀，打开盛水瓶上盖

3. 将盛水上壶，小心轻放至定位。

将盛水上壶，小心轻放至定位

4.用水湿润滤布过滤器，然后放入咖啡粉杯中。

用水湿润滤布过滤器，然后放入咖啡粉杯中

5.研磨好新鲜咖啡粉。

研磨好新鲜咖啡粉

6.把适量咖啡粉放入咖啡粉杯中，将咖啡粉杯测边轻拍几下，可将表面整平。

＊一人份标準量约為10-12g咖啡粉，并以中细研磨為佳。

把适量咖啡粉放入咖啡粉杯中，将咖啡粉杯测边轻拍几下，可将表面整平

7.最后将丸型滤纸放在咖啡粉中央表面。

最后将丸型滤纸放在咖啡粉中央表面

8.将咖啡粉滤杯置入下壶位置。

将咖啡粉滤杯置入下壶位置

9.慢慢打开水滴调整阀让盛水瓶有水滴流出，　并调整水滴速度。

＊标準水滴速度每分鐘35-40滴，每隔2个小时调整1次。

＊水滴流速过快，咖啡粉上有积水现象，容易溢出而影响咖啡的萃取不足，造成味道过淡。

＊水滴流速过慢、温度较高、滴漏时间较长时，使得咖啡发酵，產生酸味及酒味。

慢慢打开水滴调整阀让盛水瓶有水滴流出，　并调整水滴速度

10.静置等候萃取。

静置等候萃取

11.将所有準备的水量滴完后，装瓶放置冰箱冰镇即可。

＊於滴漏过程中不可中途取用，否则浓度不均匀，滴漏完后不可置放於室温中，会影响口感及风味

2016-05-31 14:56:08

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