煮咖啡的器具篇 关于骨瓷杯的材质

　　我们在咖啡培训时或平时日常喝咖啡，有时会接触到骨瓷杯。那么什么事骨瓷杯呢?关于骨瓷杯你了解多少呢?

　　骨瓷杯其成份是由25%骨粉，与75%高级瓷土调和而成，特色是质地(重量)轻、透光性强、色泽柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高温(保温性好)。选择时判别方式为：在灯光下色泽泛黄，敲打时有清脆的金属声音。

　　如何保养骨瓷?

　　骨磁的强度比一般磁器要好，所以可以做到比一般磁要薄，不过不可用粗菜瓜布刷洗，表面的釉会被磨坏，建议使用细质柔软的海棉或布洗。

　　如何选择骨瓷搭配咖啡?

　　咖啡杯的色调相当重要。咖啡液的颜色呈琥珀色，且很清澈，所以为了将咖啡这种特色显现出来，最好是用杯内呈白色的咖啡杯，可让我们由咖啡颜色来辨别咖啡冲泡完成的情形。