咖啡替代茶饮：蒲公英拿铁

 

　　为何春天首重养肝？

 

　　因为冬天过度食用脂肪及油脂，活动力下降，身体会有阻塞及瘀塞感；另外，由于五行的运作，此时养肝效果最显著！

 

　　春天香草养生重点：主木，肝脏调养。五大养生香草：蒲公英Dandelion、荨麻Nettle、红花苜蓿Red Clover、紫花苜蓿Alfalfa、牛蒡 Burdock。

 

　　咖啡替代茶饮

 

　　烘烤过的蒲公英根是欧美流行的咖啡替代茶饮，带有天然的蜂蜜及榛果香味，且无咖啡因，但却有咖啡的浓醇香，对肝、胆、胰脏及心脏都有健康的助益，饮用后会有提神的效果，但不会有睡不著的困扰。不过易失眠者还是建议睡前勿饮用。

 

　　蒲公英 Dandelion (Taraxacum officinale)最主要有三大功能：促益生菌inulin、肝脏健康、癌症预防。许多科学研究蒲公英用于肝癌、乳癌及摄护腺癌抑制作用，同时若有胆囊发炎、脂肪肝，最好在吃饭前20分钟饮用，效果最佳，因蒲公英有助胆囊释放胆汁，帮助脂肪消化分解，同时它会再促进肝脏制造胆汁，经常饮用蒲公英茶或花草精(请见《香草疗愈魔法书》)，衣物会有金属味，大小便也会有药水味。

 

　　虽然路边常有蒲公英生长，但要注意采集区域的污染情形，要远离马路十米以上，没有农药及除草剂等，也不能有宠物的排泄物污染。

 

　　蒲公英拿铁配方：

 

　　1.2大匙(约15公克)烘烤过磨细的蒲公英粉

 

　　2.450ml水

 

　　3.1大匙有机奶油(或鲜奶),此项不加，为黑咖啡

 

　　蒲公英拿铁做法：

 

　　1.将水及蒲公英根到入水壶，煮到水滚，关小火后，再煎煮廿分钟。

 

　　2.过滤蒲公英根茶汁及压出茶渣中茶汁，剩余的蒲公英根渣可以做为堆肥。

 

　　3.将奶油与蒲公英根茶汁倒入果汁机，快速打十秒；或者可以用温热的鲜奶打成奶泡倒入蒲公英根汁。

 

　　4.准备杯子，倒入杯子饮用。

 

　　注意事项：胆道阻塞或有黄疸者不可使用，需询问医师及专业药草师下使用。