点咖啡时我们要注意的事项，可以询问咖啡师了解豆子的状态风味

 

1.不注意咖啡的新鲜度

 

尤其是在超市里，咖啡是和干果放在一起的，但咖啡可不像这些保质期超长的干果，它很容易就会变质！因此想要喝到最美味的咖啡，保证咖啡的新鲜度是头等大事，在购买时一定记得查看咖啡的烘焙日期。

 

2.买来的咖啡放很久

 

我们平时买的咖啡豆一般能做13-15杯咖啡，由于很多人并不是每天都喝，咖啡有时会在橱柜里放很久很久。专家建议，买来的咖啡豆必须在1个月以内喝完，否则咖啡就会开始变质，而且保存时一定要讲包装密封好，否则咖啡的香味很快就会消失殆尽。

3.不注意研磨程度

 

懂得购买整粒咖啡固然很好，但如果不知道如何研磨咖啡，不知道如何把握咖啡的研磨程度，你讲永远无法保证咖啡的品质持久稳定。尤其是当用家用研磨器研磨咖啡时，咖啡粉中会有一部分极细的颗粒，也会有一部分较粗的颗粒，极细的颗粒很容易过度萃取，让咖啡变苦；较粗的颗粒则会萃取不充分，让咖啡变酸，若二者混杂在一起，咖啡的味道肯定好不到那里去。如果有条件的话，最好会用专业的齿轮磨豆机进行研磨；若没有，也可以去家附近的咖啡厅让专业咖啡师帮你研磨。

 

4.做好的咖啡放很久才喝咖啡在冲泡之后变质的速度更快，因此一定要在4分钟内喝完，绝对不能把咖啡放在咖啡壶里，一放就是一整天！

5.做好的咖啡不喝完

 

很多人都习惯早晨做一大壶咖啡，然后放在加热垫上保温。在放置一段时间以后，咖啡的精致口味会消失殆尽，取而代之的是令人难以接受的苦涩。因此，做好的咖啡一定要在第一时间喝完。为避免浪费，每次做咖啡的量一定不能太多。