肯尼亚咖啡豆推荐纯SL品种的肯尼亚咖啡豆肯亚aa咖啡特点鲜明

发表于：2024-11-14 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月14日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kenya Wamuguma Region - Gatundu District Process - Washed Altitude - 1600 - 1800 masl Varietal - SL28 and SL34 Harvest - Dec 2016 每年的上半年也是新产季的非洲豆子的时

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Kenya Wamuguma Region - Gatundu District Process - Washed Altitude - 1600 - 1800 masl Varietal - SL28 and SL34 Harvest - Dec 2016 每年的上半年也是新产季的非洲豆子的时间，肯尼亚往往是能首先到港的产国，由于当地的采收季节在十一月到一月这段时间，加上一些后制及船运等时间，现在正是品尝最新鲜的当季肯尼亚咖啡的时间。今年对于肯尼亚来说是不容易的一年，由于气候的因素令雨水过多，令总产量下降了大约30%, 因此今年在采购肯尼亚的咖啡上也格外留心，除了反映了产量的价格，也代表了好咖啡的供应量更加减少了，因此如何去挑选及采购优质的肯尼亚变得更为艰难。

这次我们引进的是来自Wamuguma处理场的肯尼亚，是Ritho 合作社的成员之一，位于 Gatundu 产区（这产区从前是属于Kiambu地区，但后来自成一区），这处理场有600名的咖啡农成员，每年能处理25万公斤的咖啡鲜果，算是一个规模中等的处理场，虽然名气并不如一些明星处理场，但是在杯测上的表现让小编留下了深刻的印象，风味的表现上不是传统肯尼亚的黑加伦子或乌梅等调性，反而展现了轻柔的一面，充满白色花香及青葡萄的优雅调性。品种方面也是肯尼亚的象征性品种， SL28及SL34这两种优质的波旁种，听著好像没有什么特别，但由于Ruiru 11（带有罗布斯塔基因的品种，较SL有更这产量及抗病性但风味较差）的普及，令大量的农民种植这可以增加他们收入的品种，因此现在很多肯尼亚都有机会混入部份的Ruiru 11, 而纯SL品种的肯尼亚变得更为珍贵。咖啡的成本虽然因产量而上涨了，但是优质的咖啡及生产者非常值得我们支持，今年的肯尼亚咖啡还是以跟去年相同的价格出售，作为我们对客户支持的回馈，也希望能支持在产地为我们辛苦地种植咖啡的农民。

产地： Kenya 肯尼亚

等级： AA

处理法： Washed 水洗法

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作为东非咖啡大国，肯尼亚出名生产高品质阿拉比卡咖啡。

AA级咖啡豆种植地位于高海拔地带，出产鲜明黑樱桃酸香，果酸近似葡萄酒，十分顺口。

风味：黑樱桃酸香风味，鲜明果酸。口感厚实，香醇。

烘焙度：建议浅烘焙，保留明显果酸风味。

2017-12-31 12:50:09

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