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咖啡因中毒是怎么一回事？

发表于：2024-12-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月23日，【营养师在线】疲劳时靠咖啡提神或适得其反 4月17日，演员曹颖在微博上发文感慨刚刚经历了劫后余生。原来她在高速路上心悸气短，险些撞车，最后坚持下高速，送医院抢救才转危为安。据她表示，是因为熬夜工作后喝浓咖啡提神。这则消息也让咖啡因中毒成为了网

　【营养师在线】

　　疲劳时靠咖啡提神或适得其反

4月17日，演员曹颖在微博上发文感慨刚刚经历了劫后余生。原来她在高速路上心悸气短，险些撞车，最后坚持下高速，送医院抢救才转危为安。据她表示，是因为熬夜工作后喝浓咖啡提神。这则消息也让咖啡因中毒成为了网络热词。咖啡因中毒到底是怎么一回事？在身体疲劳的情况下，靠喝咖啡提神真有效果吗？就此我们采访了营养师杨娟。

　　问：咖啡因中毒是怎么一回事？

　　答：咖啡因中毒是过度食用含有咖啡因的饮料或使用含有咖啡因的药物所引起的，中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐（反射亢进），失眠和心悸。每个人对咖啡因的敏感度是不一样的，对咖啡因的新陈代谢较慢的人群，即使喝少量咖啡，也会表现出“咖啡因中毒”，这与我们体内一个名为PDSS2的基因相关。携带此基因的人对咖啡因的代谢变慢，耐受能力变差，能喝的咖啡量也较少，这些人与其他人相比，平均每天要少喝一杯咖啡或更多。

　　问：在身体疲劳的情况下，靠喝咖啡提神真有效果吗？

　　答：身体疲劳靠咖啡提神有可能适得其反，咖啡因虽然提神，也仅能维持短时间，且会消耗体内与神经、肌肉协调有关的B族维生素，而缺乏B族维生素的人，本来就比较容易累，更可能形成恶性循环，养成依赖咖啡的习惯，需要的量越来越多，效果却越来越差。另外，咖啡因有利尿的作用，会造成人体缺水，体内水分不足也会产生疲惫感和睡意。

　　问：我们在日常喝咖啡的时候应该注意些什么？

　　答：一些特殊人群如孕妇、胃溃疡、月经期女性、喝水少的人群不宜喝咖啡，另外适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。但摄取过多容易导致上瘾、失眠、紧张和血压升高。因此，喝咖啡主要取决于摄入量，一般认为每天摄入不超过300毫克的咖啡因，对于大部分人都算安全，换算成杯的话，大概喝2—4杯咖啡是有益的（每杯约150毫升），而每天喝4—7杯咖啡时，就会对健康产生负面影响。

2017-04-21 17:51:13

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