印度咖啡豆分级制度印度咖啡产地风味特点印度咖啡产业现状

发表于：2024-11-13 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月13日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印度咖啡风情！印度咖啡栽种史，据说是由回教朝圣者Baba Budan 在西元1650年首度将咖啡苗带出阿拉伯世界，在南印度 Chickmagalur（位于Karnataka区）内栽种成功！时至今日，此

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

印度咖啡风情！

印度咖啡栽种史，据说是由回教朝圣者Baba Budan 在西元1650年首度将咖啡苗带出阿拉伯世界，在南印度 Chickmagalur（位于Karnataka区）内栽种成功！时至今日，此区所产的咖啡在印度阿拉伯种中，仍有相当的地位！

上好的阿拉伯种印度咖啡，最优等级的是A级、B级、C级和T级。

本公司进口豆子，就是来自印度这最古老的产区Chickmagalur，等级是A级（ Plantation A）。

香醇可口、圆润滑顺、淡淡花香、并带有醇厚回甘。黏稠度好、脂感优，作为基底调配，平衡干净度皆好，带有适度酸甜味，浓郁的可可香，独特印度香料香气，更让它充满神秘的色彩。

印度咖啡产地！

印度西部高止山脉地区种植大量咖啡，西南季风对那里的咖啡生长来说是至关重要的。

除了在卡纳塔克（Karnataka）邦之外，上好的咖啡在西南部的喀拉拉（Kerala）邦的特利切里（Tellichery）和马拉巴尔（Malabar）也有种植，

另外还有东南部泰米尔纳德（TamilNadu，以前曾叫做马德拉斯省）邦的尼尔吉里斯（Nilgiris）。

印度有高原也有平原，高原主要在中部，而平原则在东西海岸沿岸。

水土、气候都非常适合种植咖啡，可种植的咖啡品种也很多，主要是以阿拉比卡为主，罗布斯塔是在19世纪末被引进的，也占了一定比例。

季风咖啡就出自以迈索尔为代表的南部卡拉塔克邦和以马德拉斯为代表的泰米尔纳德邦地区。

印度咖啡产业！

印度的咖啡产业目前由印度南部占主导地位，卡纳塔克邦、喀拉拉邦和泰米尔纳德邦的咖啡产量合共占全国超过90%；

目前印度全国大约有25万人栽种咖啡豆

咖啡豆生长最理想的气候条件是温度介于摄氏23至28度，降雨量在1.5至2.0米之间，雨季后亦要有2-3个月的旱季。

寒冷的气温接近冰点条件不适合种植咖啡。

印度南部的降雨量虽少于1米，但设有灌溉设施，温度及相对湿度也有利于咖啡豆的生长。

印度的咖啡产业是由印度工业和商业部属下的印度咖啡委员会（Coffee Board of India）管理。

印度咖啡委员会负责推广栽种咖啡、咖啡在国内外的销售、进行有关咖啡研究、向小型咖啡农提供财政援助、保障咖啡农工作时的待遇。