开一家咖啡馆需要注意些什么 咖啡厅的菜单该怎么确定和选择

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

我想在未来开一家咖啡吧！对于你们来说，如何处理食物菜单不是问题之一？这里我们总结一下在咖啡厅处理食物菜单的想法。

谁才是是主角？

我一直在坚持我想要的咖啡馆的概念和承诺，但是让我们来思考一下“食物”是什么样的立场。你会把吃的放在侧面的菜单上，还是把它作为一个主要的卖点，而不是在其他的地方里推出来呢？

我将介绍如何处理菜单的思路。

想想食物菜单

决定食物菜单的基础是将其视为上面提到的“辅”，或者将其设置为“主”。在许多咖啡店和咖啡店，以咖啡为主，但是也有面包，蛋糕，咖啡厅饭等聚集的商店。

经典的咖啡米饭

一种方法来匹配咖啡馆/咖啡厅熟悉的菜单。通过将“咖啡店......说到......”作为食品菜单，很容易在拥有许多办公城镇和学生的地方获得顾客。作为在咖啡厅吃午饭的好处，我可以在饭后喝咖啡放松一下。与餐馆不同的是，一家拥有大量认同感的咖啡馆，只要有一兜风，就可以成为一种武器。

说到经典的咖啡饭，推荐咖喱，意大利面食，扒饭，三明治。敢于安排'在咖啡馆里的菜单'，这样会更方便从旁边走访商店。

在原始菜单中

钢铁板块也有以稳定的目的是如何在一个菜单中，但调用除了咖啡等食品菜单，小编还考虑了“原始菜单”级还表示，咖啡厅的面貌。

例如，这是一个没有放在其他咖啡馆的菜单。跨热销和意外强劲的成分，融合了果酱，如专门从事或“奇怪，它被放在一个咖啡馆”菜单食品菜单的一个三明治。让我们尝试与咖啡兼容，并尝试找到一个。

当你想要降低成本的时候，我们只能吃零食

食物菜单尽可能昂贵且耗时。另外，我们还要管理原料库存，所以如果到期日到，损失就会出来。使用新鲜食材越多，风险就越高，所以如果您选择使用日常使用的材料（如面包和鸡蛋）制作菜单，则在成本和管理方面都是安全的。

根据饮料的汗水扩张是“卖”

说到在咖啡厅订购的铁板菜单，这是一个处理“点心”的套餐。更不用说咖啡和点心的相容性了，许多顾客都来拜访我们的美味蛋糕。

如果您正在考虑部署点心，我们选择最好的点心作为在商店出售。如果是深烘焙，考虑到集合，如果是浅烘焙和巧克力类型，推荐找到烤饼类型的各种各样的组合。

此外，根据最近的趋势，“甜蜜的SNS uke看起来不错”被推荐用于可爱的甜食部署。

小心，所以要小心！

食品卫生许可证

为了经营餐厅，这个是“食品卫生许可证”。是必须要有的。

消防安全的证书

关于消防安全也是店里的重中之重，不可忽视。

烹饪许可证

基本上，你不必担心，如果你有一个炊具执照的资格。顾客到我们商店只要有这个资格，就没有顾虑，从“什么都可以”学到专业知识，掌握食物中毒的初步知识。

此外，如果你有一个炊具许可证，你将免于食品卫生监督员。