咖啡常识 纯手工制作的墨西哥落日冰咖啡
发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,这是一款纯手工制作的冰咖啡,分为:墨西哥落日(蛋黄在下面)、墨西哥日出(蛋黄在表面)。在90年代,中国咖啡行业处于启蒙的阶段,很少见专业的意大利咖啡机,所以很多咖啡馆老板选择简单的手工咖啡制作方法(源自台式咖啡做法),为每一位顾客提供者咖啡,然而
这是一款纯手工制作的冰咖啡,分为:墨西哥落日(蛋黄在下面)、墨西哥日出(蛋黄在表面)。在90年代,中国咖啡行业处于启蒙的阶段,很少见专业的意大利咖啡机,所以很多咖啡馆老板选择简单的手工咖啡制作方法(源自台式咖啡做法),为每一位顾客提供者咖啡,然而一直流传到了今天。
配方:
1、蜂蜜 1oz (去除异味、调甜)
2、综合咖啡200ml (与蜂蜜分层)
3、蛋黄一个 (顺杯子边缘滑下去)
4、奶油 (裱于表面)
5、七彩米 (表面装饰)
6、白兰地5滴 (表面装饰)
分享 :
手工咖啡制作所选原料(综合咖啡)、器具(虹吸壶)、杯具(玻璃杯)市场很常见,投入几百块就可以让自己变成对于咖啡有品位的人。至于技术也是比较简单的,当然想制作比较专业还是通过专业的培训机构学习,才能更体现咖啡品质。
2014-12-22 15:26:38