世界十六种咖啡豆的基本介绍与处理方式

　　咖啡的品种也是丰富多样的，下面就来介绍一下各种咖啡豆都来自哪些国家呢?

　　1、Rwanda Kivu

　　卢旺达-机无

　　卢旺达咖啡豆在20世纪由德国传教士引入到卢旺达。因为卢旺达的优越气候，以及独特的地理环境，所以种植咖啡豆也就具有了独特的水果味和青草芳香。卢旺达的种植基地繁多，但机无所产的咖啡豆更是好上加好，不仅因其本身所具有的独特的浓郁饱满香味，而且还能带来清爽，新鲜的感觉。而让人意犹未尽。

　　国家 – 卢旺达

　　产地 – 机无

　　口感 – 水果甜味，柑橘甜香

　　处理方式 水洗

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　　2、Yemen Mocca

　　也门-摩卡

　　摩卡对你的第一印象也许就是巧克力与牛奶的花式咖啡，但生长在也门摩卡产地的咖啡豆也叫摩卡。也门摩卡玛塔利采用了特殊的日晒处理法，果酸味儿成了她最独特的迷人味道。因为玛塔利的特殊处理方式，这使她带来了特殊的土腥香味。如果用她来冲泡黑咖啡，她的果味会更加醇厚，所以也门摩卡慢慢的变成了世界上最美味的咖啡豆之一了。

　　国家 - 也门

　　品种 - 摩卡

　　产地 - 玛塔利

　　口感 - 果香浓郁有明显的酒味、辛辣味和巧克

　　处理方式 日晒处理

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　　3，Indonesia Sumatra Mandheling

　　印尼苏门答腊进口-曼特宁

　　曼特宁位于印尼的苏门答腊曼特宁地区。曼特宁以颗粒饱满，口感厚重所著称。从18世纪开始就被世人所熟知，并且人们称他为世界上质感最棒的咖啡。曼特宁的咖啡豆处理方式非常的有趣，通常是将干燥后的咖啡果皮和果肉放进热水，经过水洗而除去。曼特宁所品尝的方式很多，不仅可以用壶具冲泡也可以用于意式咖啡机。当你品尝曼特宁的时候，那种跳跃微酸的感觉混合着最浓郁的香味，轻易就能让你爱不释口。

　　国家-印度尼西亚

　　品种 - 曼特宁

　　产地 -苏门答腊

　　口感 - 微酸带甜，泥土芳香，厚重浓烈

　　处理方式 干燥处理

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　　4、Yunnan Simao Organic

　　有机云南

　　云南思茅具有得天独厚的地理位置，这样便使云南咖啡豆形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味。因此也有人称她为神秘而特别的东方味道。虽然云南咖啡豆颗粒小，但是她的酸度适中，醇香度与苦味恰到好处，品尝起来，每一口都是那么的平和，令人回味。

　　国家 – 中国

　　产地 –云南思茅

　　口感 – 酸度适中，口感均匀

　　处理方式 干燥处理

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　　5、Espresso

　　意式拼配豆

　　意式拼配是由多种不同咖啡豆进行拼配。大部分意式拼配都会用于意式咖啡机进行萃取。意式拼配有着独特的浓郁丰厚的品味，液面上浮着一层金黄泡沫，仿佛她被披上了一层神秘的面纱，带给人们无穷的回味。

　　意式拼配

　　拼配品种 – 巴西，曼特宁，哥伦比亚，摩卡

　　拼配比率 – 4，2，2，2

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　　6、Guatemala Huehuetenango

　　危地马拉-薇薇特南果

　　危地马拉的薇薇特南果产地虽然是近几年才进入人们的眼中，但是她美丽的名字让你一下子就爱上了她。微微特难果有着让男人着迷的称号，她口感浓郁，丰富，仿佛又有阵阵的烟草味儿，就好像巧克力的甜美和烟气混合在了一起一样。当你品尝危地马拉微微特南果的时候，搭配一些可可粉，你会发现她的口感变得更润滑，更柔和了。

　　国家 - 危地马拉

　　产地 - 微微特南果

　　口感 - 浓郁，口感丰富，具有烟草味

　　处理方式 - 水洗

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　　7、Ethiopia Harrar

　　埃塞俄比亚-哈拉

　　哈拉产区是埃塞俄比亚最重要的日晒豆产区，这里阳光充足，雨水量少。当哈拉接受着阳光的滋润，同时哈拉的酸度也就变得越来越厚实，更加强烈了。有人说哈拉就像一位低调的绅士，行为举止都是那么的温文尔雅，从内心透露着一股浓烈，圆润的感觉，就像发酵似蓝莓酒与无法预料的莫名香气。

　　国家 – 埃塞尔比亚

　　产地 – 哈拉

　　口感 -浓烈厚实、圆润后段果酸有蓝莓酒的发酵味

　　处理方式 – 日晒

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　　8、Brazil Mogiana

　　巴西-摩吉安娜

　　巴西几个世纪以来都被人们称之为咖啡王国。巴西摩吉安娜咖啡豆口味温和而滑润、酸度低、醇度适中、有淡淡的甜味。这些味道混合在一起，要想将它们一一分辨出来，那可是对味蕾最好的考验。也许就是因为他口感温和，所以摩吉安娜也变成了适合大众化的冲泡方法。同时，平凡无奇的它也是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料。

　　国家 - 巴西

　　产地 - 摩吉安娜

　　口感 – 口感丰富，酸度低。口感圆润

　　处理方式 - 水洗

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　　9、Colmbia Huila

　　哥伦比亚-慧兰

　　喝咖啡我们自然会想到哥伦比亚，而哥伦比亚慧兰更是我们所追求的，慧兰象征着卓越的品味，优质的口感和追求小资的情怀。有人说这绝对不是一杯平平的咖啡，而是凝聚着咖啡农们的智慧与辛勤，其中的芳香与圆润的口感，真的难以一语道出。

　　国家 – 哥伦比亚

　　产地 – 慧兰

　　口感 -口感顺滑，醇度适中，带有明显的花香和果味

　　处理方式 - 水洗

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　　10、Brazil Santos

　　巴西-山度士

　　巴西的咖啡豆种类繁多，但只有山度士才能真正达到了卓越的品质。山度士就像是以外表低调，神情淡漠，内心充满激情，脑中满是智慧的朋友，未必会给你带来浓烈得化不开的感觉，却似有似无地，在你需要的时候，陪伴在你身边。也因此被世人们比喻为咖啡世界的“绅士”和“君主”。

　　国家 – 巴西

　　产地 – 山度士

　　口感 -多种风味，低酸度，口感润滑

　　处理方式 - 水洗

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　　11、Kenya AA+

　　肯尼亚AA+

　　肯尼亚AA级咖啡是罕见的好咖啡之一，它以其浓郁的芳香和酸度均衡而闻名于世，受到了众多小资，老饕的喜爱。它味道完美而平衡，并有着绝妙而强烈的风味，绝对是一种完整而不厚重的味觉体验。

　　国家 – 肯尼亚

　　产地 – 肯尼亚AA+

　　口感 - 浓郁芳香，酸度均衡

　　处理方式 - 水洗

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　　12、El Salvador Pacamara

　　萨尔瓦多-帕克马拉

　　如果说要为萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述，应该是“中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软度以及甜度，再加上吸引人的果香味”。在品尝萨尔瓦多咖啡的时候，可以先将适量的糖放入咖啡中，并加入冰块，将其搅拌均匀，还可以加入鲜奶，这样就可以慢慢享用这别具风味清凉、香醇的萨尔瓦多咖啡了。让这款美洲的特产咖啡，为你带来新一轮的味觉享受吧。

　　国家 – 萨尔瓦多

　　产地 – 帕克马拉

　　口感 -口味温和，质地优良

　　处理方式 – 蜜处理

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　　13、Ethiopia Sidamo

　　埃塞俄比亚-纳西达莫

　　在西达莫有个传说，人们将咖啡豆洒在新人的身上，当地人认为，种植咖啡树，采收咖啡，就像培育灵魂，收获梦想一样。因此当地的居民把咖啡豆当作是灵魂的培育，精心栽培，也行就是因为这样，这篇神秘的地方才能诞生出这么奇妙的咖啡豆吧。

　　国家 – 埃塞尔比亚

　　产地 – 西达莫

　　口感 -口感温和，具有泥土味

　　处理方式 – 日晒

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　　14、Costa Rica Tarrazu

　　哥斯达黎加-塔拉珠

　　煮一杯哥斯达黎加塔拉珠咖啡，倒入杯中细细品尝，那时你便能领略到它特有的芬芳和浓郁气息。那柔和适中的酸味、浓郁的芳香，使尾韵在喉间长久回荡不绝。甚至有人说品尝着塔拉珠就像邂逅一样，让人难忘。

　　国家 – 哥斯达黎加

　　产地 – 塔拉珠

　　口感 - 酸度平和，香味独特浓烈

　　处理方式 – 日晒

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　　15、Guatemala La Minita

　　危地马拉-拉米尼塔 花神

　　拉米尼塔花神的花香，不是清新纯情般的香气，而是年轻却又成熟的花香，它让人进入一种爱恋的氛围 ，是一种两情相悦、你浓我浓的成熟恋爱滋味。拉米尼塔总是令人惊艳。丰富多变的香气层次感，让你一入口就如同百花在嘴里绽放开来，惊人的果酸引来阵阵的甜感，同时也让果香一并散发在口鼻之间。后韵有些微的烟熏感或是一种深沉的香气，让整杯咖啡的变化无穷，品者心情为之开怀。

　　国家 – 危地马拉安提瓜

　　产地 – 拉米尼塔

　　口感 – 奶油甜香，苦味低醇度适中

　　处理方式 –水洗

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　　16、El Salvador Pacamara

　　萨尔瓦多-帕克马拉

　　如果说要为萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述，应该是“中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软度以及甜度，再加上吸引人的果香味”。在品尝萨尔瓦多咖啡的时候，可以先将适量的糖放入咖啡中，并加入冰块，将其搅拌均匀，还可以加入鲜奶，这样就可以慢慢享用这别具风味清凉、香醇的萨尔瓦多咖啡了。让这款美洲的特产咖啡，为你带来新一轮的味觉享受吧。

　　国家 – 萨尔瓦多

　　产地 – 帕克马拉

　　口感 -口味温和，质地优良

　　处理方式 – 蜜处理

2015-11-20 16:18:03