肯尼亚AA柏拉BORA咖啡豆故事_肯尼亚▪柏拉咖啡豆怎么喝？

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） KENYA BORA 肯尼亚咖啡 -柏拉酸味咖啡的代表，来自非洲的优秀柏拉，肯尼亚位于非洲东部，这支咖啡来自肯尼亚主要产区KIRIYAGA与EMBU, Bora 是当地斯瓦西语里语优秀的意思。本期

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

KENYA BORA”

肯尼亚咖啡-柏拉

酸味咖啡的代表，来自非洲的优秀“柏拉”，肯尼亚位于非洲东部，这支咖啡来自肯尼亚主要产区KIRIYAGA与EMBU, “Bora” 是当地斯瓦西语里语“优秀”的意思。

本期为大家分享的好豆是“肯尼亚▪柏拉”。这一产区的咖啡豆占肯尼亚咖啡总产量的20%左右，不论是风味还是品质，都属于肯尼亚的上品，先来随我简单认识一下它吧↓↓↓

=========================

产地：KIRINYAGA,EMBU

海拔：1600-2000米

品种：SL28，SL34

处理方式：Washed，水洗

=========================

小伙伴们通过图片可以看出，这款肯尼亚咖啡豆，豆貌整齐，大小均一，很是漂亮。虽说人不可貌相，但咖啡豆的外表对于豆子的影响却不容小觑，在这里小编可以告诉大家一个小窍门，小伙伴们在选购咖啡豆时，不论生豆或是熟豆，先观察一下豆子外表，看看大小是否均一，豆表是否完整无残缺，有无虫蛀，豆型是否整齐，有无杂物（木板，小石子等）。如果以上没有什么问题，就可以再考虑其他方面啦！

在品尝一款咖啡豆的时候，除了杯测外，小编最喜欢也最常用的方法为手冲式。

丢15g柏拉到磨豆机里面（小编用的是小富士，研磨度为4，温度90℃，水粉比为1:15，供大家参考），磨粉后有一股熟悉的果蔬香气，甜甜的，很清新。

在水与咖啡粉接触的瞬间，带着丝丝甜味儿的花香以及梅子的气息令人眼前一亮。这款咖啡豆，初喝时，酸酸甜甜，类似于小编在家里泡制的山楂水，很清气，待温度稍凉些，柑橘以及梅子的味道缭绕唇齿间，既甜蜜又活泼，喝起来很舒服。

咖啡虽好，但稍有一些刺激性，小伙伴们不要空腹喝咖啡，记得吃点东西。

咖啡配甜点，不要太搭噢——

有很多人问小编：为什么你说的这些柑橘花香梅子的味道我都没有尝出来呢？

我想告诉大家的是，每一个人对于味道的理解不同，或许小编接受的专业训练比大家多一些，但是小伙伴们不用纠结于一定要尝出某某味道等，只要喝起来觉得好喝，喝完让你舒适，就可以啦。

2017新产季恩布地区出现的高海拔肯尼亚咖啡，10 目以上，饱满的香气和厚重的莓果调性。

Kenya Embu Bora AA+

肯尼亚恩布柏拉AA+

产品信息

产区：恩布（Enbu）