巴西甜香蜜处理加利福尼亚庄园咖啡冲煮做法_巴西蜜处理好喝吗？

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡加利福尼亚蜜处理冲煮分享这是一款兼容性极佳的巴西咖啡豆，不同的做法都有不错的体验。 1.六杯量Chemex（冰） 45g粉，润湿滤纸后拿出滤纸，用少量冰块给滤杯底部降

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

巴西咖啡加利福尼亚蜜处理

冲煮分享

这是一款兼容性极佳的巴西咖啡豆，不同的做法都有不错的体验。

1.六杯量Chemex（冰）

45g粉，润湿滤纸后拿出滤纸，用少量冰块给滤杯底部降温，倒出降温用的冰块后放入380g冰，装入滤纸，倒入咖啡粉，90g水焖蒸（注水开始计算焖蒸时间31s），第二次注水至270g，等待30s，第三次注水至340g，总时间2min截断。将Chemex摇晃后分享。

描述：轻微的酸度，焦糖甜感明显，巧克力、坚果余味较长。

2.Kalita wave（蛋糕杯）

20g粉，Ditting6档研磨，水粉比15：1，第一次注水50g，焖蒸15s，第二次注水250g，注入方式为由中心向外画圈，画至距滤纸3mm的外圈时再往中心画。

描述：柔和轻微酸度，焦糖甜感明显，Body饱满，巧克力、坚果，余味持久。

2018-10-12 23:39:21