咖啡知识要点讲解：咖啡因常见问题解答 了解咖啡因对人体的影响

　　问：晚上喝咖啡会导致失眠?

　　答：实际上这是现今人们普遍存在的对咖啡因提神作用的曲解。咖啡因虽然有着很好的提神和促进兴奋的作用，但一般的咖啡即使是在睡前喝也不会导致失眠。所谓的失眠大多数是由于人们的心理作用加上咖啡的兴奋作用导致的。

　　问：长期摄取咖啡因可上瘾?

　　答：有些人嗜茶或咖啡“成瘾”。其实这种“瘾”也像上网、打游戏机、打球、看电视等一样，不是毒品的瘾。有些人突然停止饮用后可能有轻微的头痛、焦虑、不安等感觉。但只要改为几天内逐渐停止饮用，这种不舒服是完全可以避免的。所以说咖啡因不会成瘾。

　　问：咖啡因易引起骨质疏松?

　　答：饮用咖啡因后可使尿钙排出暂时稍增，因而推测是否会引起骨质疏松。其实只要每天摄入充足的钙，这些尿钙不致造成骨质疏松。重要的是每天摄钙量应该足够。目前认为，人体尤其在青少年时期有充足的钙及维生素D，以及负重的体育活动，是骨骼强健的重要保证。

　　问：咖啡因可引起脱水?

　　答：因为咖啡因可利尿，所以人们有此推测。其实咖啡因的利尿作用很轻微，而且排尿量决定于饮水量，饮用含咖啡因的饮料决不会造成脱水。

　　问：咖啡因可致癌?

　　答：经过美国癌症学会等科学家的深入研究，没有发现咖啡因与癌有关的任何证据。反而研究表明咖啡因对大肠癌，皮肤癌等有一定的抑制作用。

　　问：孕妇不能喝含咖啡因饮料?

　　答：美国妇产科学会等组织的确建议孕妇每日摄入的咖啡因量相当于1至2杯咖啡。但咖啡因对受孕时影响极小或无，它也不是不孕症的危险因素。只要饮用适量，也并不增加自然流产的危险因素。

　　问：咖啡味苦是因为它含有咖啡因?

　　答：不完全对。咖啡因味苦是正确的，可是咖啡因的苦味并不是构成咖啡中苦味的主要成分。咖啡味苦是因为咖啡豆被红包后产生碳化反应，使其中的纤维素等碳化而产生苦味。

　　问：咖啡因引起儿童多动?

　　答：虽然儿童代谢咖啡因较成人快，但儿童并不比成人更敏感。上述300毫克是成人量，儿童应按体重适当减少。只要不过量，不致引起多动。

　　总而言之，食用含咖啡因的饮料，关键在于饮用的量，如果适量在每日300毫克左右，也即5杯以内，对健康是没有不利影响的。

　　来源：

　　两瓶水的咖啡世界的博客